476 Reactions-Kinetik. 



Was Letzteres bedeutet, möge aus Folgendem hervorgehen. 



Wenn man nach Tammann [16] das Glykosid Salicin dem Ein- 

 fluss des Enzymes Emulsin aussetzt, so bleibt bei 26 ° die Umsetzung in 

 Saligenin und Glukose stehen, nachdem 83 •'/o des Salicins umgewandelt 

 worden ist. Schüttelt man dann aber eines der Reactionsprodukte, das 

 Saligenin, mittelst Aether aus, so kommt die Reaction wieder in Gang 

 und nach 24 Stunden ist die ganze Menge des Salicins umgewandelt. 



f) Das Gleichgewicht bei umkehrbaren Reactioiien. 



Bringt man zwei Verbindungen, die eine chemische Umsetzung 

 eingehen können, mit einander in Berührung , so tritt eine Reaction 

 ein, die nach kürzerer oder längerer Zeit ihr Ende erreicht; das System 

 steht dann in chemischem Gleichgewicht. 



Bringt man z. B. Essigsäure und Aethylalkohol in äquivalenten 

 Mengen zusammen, so findet eine Reaction statt, die in folgender 

 Gleichung ihren Ausdruck findet: 



CH3COOH + C2H5OH -= CH3COOC2H5 + H2O 



Essigsäure Aethylalkohol Aethylacetat Wasser. 



Bringt man dagegen umgekehrt Aethylacetat mit Wasser in äqui- 

 valenten Mengen zusammen, so entstehen Aethylalkohol und Essigsäure. 



Thatsächlich finden beide Reactionen statt, aber unvollständig. 

 Es bildet sich ein Gleichgewichtszustand, den man nach van 'tHoff 

 durch folgendes Symbol ausdrücken kann : 



CH3COOH + C2H5OH ^ CH3COOC2H5 + H2O. 



Eine derartige Reaction, die sowohl von links nach rechts wie von 

 rechts nach links verlaufen kann, nennt man eine umkehrbare oder 

 reversible. 



Wenn das Gleichgewicht eingetreten ist, sind demnach 4 Stoffe 

 neben einander zugegen. Das Mengenverhältniss ist von verschiedenen 

 Umständen abhängig, von Temperatur, Verdünnung u. s. w., aber ganz 

 unabhängig davon, von welcher Seite her das Gleichgewicht erreicht 

 wird. Ob man 1 Mol. Essigsäure zu 1 Mol. Alkohol hinzusetzt oder 

 1 Mol. Aethylacetat mit 1 Mol. Wasser vermischt, der Endzustand ist 

 derselbe. 



Der hier beschriebene Fall bildet keineswegs eine Ausnahme. Im 

 Gegentheil, man darf behaupten, dass alle Reactionen umkehrbare sind. 

 Es kommt aber vor, dass das eine System dermassen in den Vorder- 

 grund tritt, dass man die Anwesenheit des zweiten Systems durch die 

 zur Verfügung stehenden analytischen Mittel nicht mehr zu entdecken 



