Bindung von Salzsäure an Eiweiss und Pepton. 503 



lieh ihres proteolytischen Vermögens dieselbe war, wurden die quantitativen 

 Verhältnisse abweichend gefunden, Avas sich nach Sjöqvist vielleicht 

 aus der verschiedenen Concentration der Salzsäure (Sjöqvist gebrauchte 

 */2o norm, und Hoffmann '/to norm.) und auch aus der verschiedenen 

 Versuchsanordnung erklären lässt. Vielleicht sind auch Nebenreactionen 

 im Spiel. 



3. Bindung von Salzsäure an Eiweiss und Pepton. 



Nachdem van den Velden [35] gefunden hatte, dass Magensaft 

 von Kranken mit Cancer ventriculi Methylviolett nicht veränderte und 

 daraus geschlossen hatte, dass freie Salzsäure bei dieser Krankheit nicht 

 abgesondert wird, erhielt die Frage nach der Bindung der Salzsäure, 

 welche bis jetzt eigentlich nur die Theoretiker beschäftigt hatte, ein 

 klinisches Interesse und von dieser Zeit ab begann die Litteratur Riesen- 

 dimensionen anzunehmen. 



Danilewsky [36] kam bei seinen Studien über die Natur der verchiedenen 

 Eiweisskörper zu dem Schlüsse, dass einige von denselben mit Mineralsäuren, andere 

 mit Alkali Verbindungen eingingen. Zu der ersten Gruppe rechnet er Myosin, Syn- 

 tonin, Acidalbumin, Fibrin, alle Peptone und die Uebergangstufen, welche bei der 

 Pepsin Verdauung gebildet werden. 



Albumin, Casein, Pepton sollten sich mit Mineralsäuren nicht vereinigen. Die 

 Untersuchung wurde derart ausgeführt, dass so lange Salzsäure zu den Eiweiss- 

 stoffen hinzugefügt wurde, bis das Gemisch Tropäolin 00 färbte. Dieser Indicator färbt 

 sich nur bei Gegenwart freier Salzsäure. Indessen ergab sich bei Anwendung 

 anderer Indicatoren, die ebenfalls nur durch freie Säure Farbenumschlag erleiden, 

 (Gongo, Phloroglucin-Vanillin), die zur Herbeiführung der Reaction erforderliche Salz- 

 säuremenge als wieder eine andere. 



Von andern Autoren wurde die Bestimmung der Salzsäurebindung derart aus- 

 geführt, dass die salzsäurehaltige Eiweisslösung eingeengt und die zurückbleibende 

 Chlormenge bestimmt wurde. Hierbei wurde vorausgesetzt, dass die freie Säure sich 

 beim Einengen verflüchtigt, was aber nach Sjöqvist [37] keineswegs der Fall ist. 



Unter diesen Umständen war es nicht überflüssig, das Problem an 

 Hand einer andern, einwandfreieren Methode aufs Neue vorzunehmen. 

 Das geschah zuerst durch Sjöqvist [37], nachher durch 0. Cohnheim 

 [38] und nach ihnen durch Bugarszky und Liebermann [39]. Ich 

 will die von ihnen benutzten Methoden und die erzielten Resultate kurz 

 anführen, umsomehr, weil sie als Beispiele für die Art gelten können, 

 in welcher man derartige Probleme löst. 



