516 Zuckerbildung aus Glykogen. 



Natürlich kann man auch alles in Drehungsgraden ausdrücken. 

 Aber dann hat man experimentell festzustellen , wie gross die Drehung 

 des Zuckers ist, welche aus der ursprünglichen (1,8^2 ^Vo igen) Glykogen- 

 lösung A entsteht. Setzen wir den Fall, A wäre 3^, so würde die 

 Formel lauten: 



k = _l 1 3 1 ^ 



18X60 3 — 2,16 18X60 0,84 

 Wenden wir dieselbe Rechnungsweise auf Versuch 2 an , so be- 

 kommen wir für die Reactions-Constante kj unter dem Einfluss von 

 NaHCO. 



k - 1 1-^— - 1 



18x60 3 — 0,13 18X60 2,87 

 Es wird also durch NaHCOg eine Verzögerung herbeigeführt, die 



im Verhältniss von k und ki ihren unmmittelbaren numerischen Ausdruck 



findet. 



Die Reactions-Constanten (Geschwindigkeitsconstanten) verhalten 



3 3 



sich zu einander wie 1 — tt-ft. — und 



0,84 2,87 



Da es sich nur um das Verhältniss handelt , darf man statt der 

 natürlichen Logarithmen auch die Brigg sehen nehmen. Also 

 k : kl = log 3,5 : log 1,06. 

 Man kann dieses Resultat dadurch controliren, dass man die Erwir- 

 kungszeit der beiden Gemische ändert, also t und kg variirt ; k und k' 

 müssen dann unverändert bleiben, und dann selbstverständlich k : ki auch. 

 Man sieht die Rechnung ist sehr einfach. 



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