Bemerkungen über Fischer's »Gefäßglykose«. 225 



auf Glykose und überhaupt nicht auf im »Rohsaft e> 



gelöste Substanzen zurückgeführt werden kann. 



Die von Alfred Fischer schon in seiner ersten Veröffent- 

 lichung über unseren Gegenstand zugegebene Möglichkeit, daß 

 die Reduktion höchstens auf einen unbekannten • Stoff zurück- 

 geführt werden könnte, trifft somit wider Erwarten zu, wenigstens 

 insoferne als es sich um die Wirkung eines bisher noch 

 nicht identifizierten Stoffes handelt. Daß Harze und Gerb- 

 stoffe nicht in Betracht kommen, hat bereits Fischer selbst 

 dargetan und geht schon daraus hervor, daß die reduzierende 

 Wirkung trotz Kochens in Wasser und Alkohol erhalten bleibt. 



Die Reduktionswirkung kann jedenfalls nur durch in 

 Wasser und Alkohol schwer lösliche Inhaltsstoffe oder durch 

 die Membran selbst bedingt sein. Insoferne die Oxydulnieder- 

 schläge lokalisiert in den toten Elementen der Wasserbahnen 

 auftreten, wird man sich für die zweite Eventualität entscheiden 

 müssen. Ein Gleiches gilt für die inhaltsleeren Holzfasern- 

 Ob auch die Membranen lebender Zellen eine reduzierende 

 Wirkung ausüben können, läßt sich dagegen nicht mit gleicher 

 Sicherheit behaupten. Die Gesamtheit des Zellinhaltes können 

 wir nur durch energisch wirkende Agentien entfernen, wobei 

 die Membranen eine derartige Veränderung erfahren könnten, 

 daß sie erst infolge dieser Einwirkung eine reduzierende 

 Wirkung äußern. 1 



Wenn wir die Zellmembran für die Reduktion der Fehling- 

 sehen Lösung verantwortlich machen, so könnte zunächst 

 daran gedacht werden, daß durch das Kochen mit Lauge ein 

 reduzierender Zucker abgespalten wird. Gegen eine etwaige 

 hydrolytische Abspaltung eines Zuckers aus der Zellulose 

 sprechen aber andere Erfahrungen. Wenigstens wurde be- 

 obachtet, daß Baumwollzellulose bei Behandlung mit Laugen 

 unter Druck zwar in beträchtlichem Maße gelöst wurde, doch 

 gab die Lösung keine Reaktion mit Fehling. Es ist zu 

 betonen, daß anscheinend keine Zucker gebildet werden; wenn 

 also Alkalien eine Hydrolyse bewirken, so führt diese nicht 

 wie bei Verwendung von Säuren bis zu Zuckern (Schwalbe, 



1 So wirkt z.B. Sulfitzellulose reduzierend Schwalbe, p. 574). 



