Über die Bildung von Sauerstoff etc. 193 



mit den entbundenen Gasen sättigen. Wenn es nun als richtig- 

 angenommen wird, dass die Zerlegung des Zuckers etc. inner- 

 halb der Hefezellen erfolgt, so ist es nicht einzusehen, wie die 

 weiter entbundenen Gase in die mit diesen bereits gesättigte 

 Flüssigkeit hinausdiffundiren und dann als Bläschen entweichen 

 sollen *. 



Wie unverständlich uns übrigens das eigentliche Wesen bei 

 allen diesen Vorgängen bisher noch ist, so viel ist nach den von 

 mir gewonnenen Versuchsresultaten zweifellos: dass unter Wasser 

 getauchte insolirte grüne Landpflanzen nur jene Kohlensäure 

 zerlegen können, welche ihnen in gasförmigem Zustande (nicht 

 in Wasser gelöst) dargeboten wird. 



1 Meisen fand, dass der Druck bei der alkoholischen Gährung in 

 geschlossenen Gefässen auf 25 Atmosphären steigt, Compt. rend. t. 70 

 pag. 632. — Bei einem Versuche, welchen ich im August 1866 bei einer 

 Temperatur von 22—25° C. in dem Fig. 8 abgebildeten Apparate machte, 

 stieg der Druck während 14 Tagen auf 21 Atmosphären. Bei der Butter- 

 säuregährung erreicht der Gasdruck höchstens 2 V, Atmosphären. 



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