Keimungshemmende Substanzen. 



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suchte, war in beiden Schalen nicht unbeträchtlich und in der 

 Schale mit dem abgekochten Saft stärker als in der anderen mit 

 dem rohen Saft. Trotzdem keimten die Samen in der ersteren 

 bedeutend besser, wie aus folgender Tabelle hervorgeht: 



Versuch 2 (je 40 Samen). 



Keimungen (in Prozent). 



Auf 

 rohem Saft 



Auf 



gekochtem 



Saft 



7 

 8 

 9 

 10 

 12 

 13 

 14 

 19 

 26 











4 

 13 

 29 

 42 

 51 

 89! 

 95! 



2-5 



5 

 17 

 53 

 83 

 83 

 83 

 86 

 94 



Wie man sieht, hatten die Samen auf gekochtem Saft nach 

 12 Tagen schon zu 83% gekeimt, trotz der starken Zersetzungs- 

 vorgänge, während in der Schale mit rohem Saft erst jetzt, als der 

 Schimmel wegen der starken Konzentration der eigenen Stoffwechsel- 

 produkte wieder zurückging, die Keimung erst recht einsetzte. Mir 

 schien dieser Versuch so deutlich für das Vorhandensein einer nicht 

 hitzebeständigen, keimungshemmenden Substanz im Fruchtsaft zu 

 sprechen, daß ich auf die Durchführung eines sterilen Keimungs- 

 versuches glaubte verzichten zu können. 



Nun konnte ich darangehen, die Natur des erschlossenen 

 Körpers näher zu untersuchen. Hiermit bin ich jedoch noch nicht 

 weit gelangt. Nur soviel kann ich sagen, daß es sich um einen 

 kolloidalen Körper zu handeln scheint. Nach Ausschüttelung eines 

 Saftfiltrates mit Alkohol und Äther erhielt ich einen weißlichen 

 Niederschlag, von dem ich eine Suspension in destilliertem Wasser 

 herstellte. Obgleich ich nur eine winzige Menge, schätzungsweise 

 einige Zentigramm, von dem Niederschlag zur fortschreitenden Ver- 

 dünnung verwendete, ergab sich auch hier wieder die bekannte 

 ansteigende Reihe der Keimungszahlen: 



