SEDE DI FIRENZE - ADUNANZA DELL* 11 GIUCtNO 141 



nell'olive più giovani, in cui le pareti cellulari sono sottili ed 

 il corpo protoplasmatico molto grosso, che nell' olive più pros- 

 sime alla completa maturazione, in cui il lume cellulare è ri- 

 dotto lineare, non contengono olio. Le pareti a strati concen- 

 trici si colorano intensamente con vari colori di anilina. 



Ho voluto brevemente descrivere la struttura istologica del 

 mesocarpio e dell' epicarpio dell' oliva per potere meglio accen- 

 nare alle poche particolarità che ho potuto fino a qui osservare 

 nei cambiamenti del corpo cellulare per la formazione delle so- 

 stanze grasse. 



Il Pasquale in un lavoro pubblicato venticinque anni or sono. ' 

 ammise che i cloroplasti presenti nell' oliva giovanissima si di- 

 sciolgano in seguito in una sostanza liquida verde la quale nel 

 mese di agosto subirebbe una trasformazione cangiandosi in sot- 

 tilissimi corpuscoli mobili e da questo stato passerebbe in quello 

 di vescicole oleose. « 



Il Bottiiii ha veduto che 1' olio esiste in tutto il mesocarpio 

 escluse le lenticelle e lo sclerenchima; ma non avendo usato 

 metodi citologici, giacché egli si era prefisso uno studio esclu- 

 sivamente istologico, non parla minutamente di ciò che avviene 

 nel protoplasma cellulare. 



La quistione dei mutamenti protoplasmatici nella maturazione 

 dell' oliva, certamente è molto complessa e delicata, ed anche a 

 me, che per ora ho potuto solamente studiare olive ad uno 

 stadio di sviluppo un po' troppo inoltrato — le più giovani colte 

 nei primi di novembre a circa 450 ra. sul mare — non è stato 

 dato di osservare che le più grossolane trasformazioni o, forse, 

 solamente i resiUtati di queste. Usando il vocabolo trasforma- 

 zioni si comprende subito che io sono portato ad ammettere 

 la formazione dell" olio in imsto entro le singole cellule e non 

 per migrazioni più o meno lontane. Già 1' Harz aveva sostenuto 

 la formazione dell' olio in posto. * 



Oltre i cambiamenti protoplasmatici che si possono apprez- 

 zare nell'interno delle singole cellule, i quali stanno ad avva- 



^ Pasquale G. A., Sui corpuscoli oleosi dell'olive. Rendic. Accad. 

 Scienze di Napoli. Anno XII, 1873, fase. 11 ed anno XXIV, 1885, 

 fase. l'2. 



^ Harz V. C, Die Entstehuìir/ der Fetten in den Oliven. Viertel- 

 jahrsschrift fiir prakt. Pharm. Wion, 1871. 



