Ii6 Del piiiNCii'iO DOLCE degli olj 



noce spogliato a dirittura del suo principio dolce (a4) e infuso 

 sulla limatura ; poiclic (luest' olio, non ostante il lunuo sc^fioino 



Il o irò 



sr.l rame , non si colori , e la limatura di lanie si mauterine inal- 

 terAta , e conservò sempre il suo splendore metallico . 

 ,1. . Tanto è vero , che il />r/«f7/'/o'4^o/cc degli olj è quello che 

 a'ttacca i metalli . e gli ossida Facendo le iUnzioni di acido , es- 

 .sendu l'uori di dubbio, come si è visto, che quando vengono 

 privati di questo, principio^ o loro componente, non sono più 

 valevQlji, 3d.attajccarU , ed ossidai li . 



E siccome 1' olio d' uliva contiene dt l principio dolce in 

 troppa quaiititiì , per ciò non fu possibile di toglieie intieramen- 

 te {■(>) adesso il colore verderame rised^^nte nel principio dolce ; 

 jrna solo. diminuirlo ; perche non è forse. possibile lo spogliare iu- 

 .ti;eraiHente de!, suo principio dolce quest' olio , 

 \ ;,,(3q. Gli olj volatili, o aromatici, benché non contengano 

 4plla mucilagiiie, o priucipio dolce non ostante, ossidano i me- 

 i,^UÌ ; ma, questo succede in grazia della quantità deif ossigeno , 

 Pi^ferjntì^sìe^ejio , che assorbiscono per resinificarsi ; fi,,JLoMassorbi- 

 Sr^pnp con 'l' iutiero della 1,0 r,© n,ij}ssa .. o a tutta sostanza , laddove 

 g^i olj fissi lo assorbiscono per mezzo di uno dei loro roni|!on(Ni- 

 ti , qi.iale è il principio do'ce ; e non tutti , polche fra (jiiesti vi 

 sono g\\ ef&iccativi , che Jo assorbisqoi^o, anche con la loro, oleosa 

 sostanza . Ma non è mio scopo la^ discussione di queste, differenr 

 ze, e rapporti . 'nio o\^'-.>\)Ui 



3i. L' istoria di questi fatti ci porta a delle più precise no- 

 zioni sulla natura degli olj crassi, o fissi, sa\ jj/mcipio dolce y 

 e b; sue proprietà . 



^_ Codesto è dimostrato ,ad eyiden^a, clie; g^li olj crassi i più pu- 

 ri, e i più riposati , non sono niente affatto fluidi semplici , ed 

 omogenei , ma molti di essi sono un grossolano composto di poco 

 pretto olio , e per la massima. parte di mncilagiue, e delle fecule 

 amidacea, e colorante, che vi sta conibinat;a a segno da non pre- 

 cipitar giammai , se non iuvirtùjdi una forza chimica , che l'at- 

 tragga , e da non turbare la loro trasparenza , Queste eterogenee 

 sqstanze sqiio t|_uel che Scheele scpaiò^ dai 4ctÙ,pJjj;e distinse 

 coL()L<f me dì principio dolce . ' ' '' Ma 



