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ESPERIENZE ED OSSERVAZIONI 



SULL' IMBIANCAMENTO DELL' OLIO 



Del Signor Professore 

 GIOVACCHINO CARRADORI DI PRATO 



Pen>enute li 24. Febbrajo 1817. 



vevo , al fine d'impedirne l'ingresso all' aria, versato uno 

 strato d' olio nell' acqua , di cui era piena fino al colio una 

 Loccia di vetro, e l'avevo esposta con delle piante ivi vej^e- 

 tanti , per farvi sopra alcune osservazioni, all'aria e al Sole. 

 L'olio sarà stato circa d' un pollice e mezzo d' altezza, ed 

 era d'uliva di colore giallognolo, come suol' essere, ma per- 

 fettamente chiaro . In capo a pochi giorni mi parve , che 

 fosse sparito 1' olio , poiché non ravvisava la differenza del 

 colore, che colpiva l'occhio, e che faceva subito riconosce- 

 re, che l'acqua terminava con uno strato d'olio; ma messa- 

 mi sotto gli occhi la boccia poco mi ci volle a rilevare, che 

 vi era tuttora l'olio, che non era punto sparito, ma soltan- 

 to avea cambiato colore; era diventato bianco, come l'acqua, 

 onde non potea , come prima, rocchio ravvisare i confini 

 dell'acqua dall'altro fluido olio, che restava superiore. 



Questa osservazione, benché non nuova , mi portò la cu- 

 riosità d'investigare, d'onde procedesse un tal cangiamento 

 di colore, o imbiancamento, lusingandomi di spargere dei 

 lumi su questo punto di Fisica particolare . 



Presi delle boccette di vetro cilindriche , una 1' empii 

 d'acqua, e la capovoltai, immergendo tutto il collo in vaso 

 ugualmente pieno d' acqua , poi per mezzo di un sifone ri- 

 curvo v' introdussi dell' olio di uliva , acciocché salendo nell' 

 acqua di detto vaso capovoltato si stanziasse nella di lui som- 

 mità, e restasse affatto isolato dall' aria atmosferica . In un 

 altro simile vaso vi messi dell' acqua, e dell'olio, e poi lo 



Tomo XVIII. a 



