Di Ippolito Pimdemonte . lxvvii 



e di perfezionarli . Parecchi ,. noi niego , sarannosi in questa 

 bella parte di rustica economia con felicità adoperati : ma 

 non so se altri mai al suo fianco avesse una Fisica , ed una 

 Chimica sì diligenti e si destre , o se "in mano imo stru- 

 mento tenesse a conoscer le buone, e le ree 'qualità del 

 mosto così perfetto, come 1' Areometro , o sia Pesa- liquori 

 da lui maneggiato , e clie si fabbricò egli medesimo , non 

 contento degli usitati, e uè anche di quelli del Signor Beau- 

 mè pili famosi . Chi non riconosce F importanza di queste 

 intraprese ed il pregio , è un barbaro , che nò men vede 

 quanto alla sanità degli uomini , non che alla delizia , il do- 

 no della vite contribuisca j e quanto ancoia alla nazionale 

 ricchezza , che verrebbe non poco accresciuta , se invece di 

 seguire il caso , che in qualche luogo soltanto può far giun- 

 gere i vini a un certo grado di squisitezza , o i falsi meto- 

 di , che non li faran mai giungere a verun grado in luogo 

 veruno , volesse 1' Italia le reiiole seguitare sì nel formarli , 

 SÌ nel custodirli , da questo suo figlio prescritte : poiché al- 

 lora non solamente sarebbei'O allegre senza bottiglia straniera 

 le nostre mense , ma le altre nazioni chiamerebbero a sé la 

 nostrale, che sino ad esse pervenir potrebbe, reggendo al 

 trasporto, e alla navigazione, anzi tiacndo vigor dalle scos- 

 se 5 e grazia, direi quasi, dalle tempeste . 



Taluno crederà forse qui terminare i trionfi del nostro 

 scrittore : ma non è vero . Ricevette una corona dall' Acca- 

 demia ancor di Vicenza , e a buon dritto ; quando , vincen- 

 do i suoi concorrenti j vinse ancora e debellò un nemico ter- 

 ribile delle piante , e di coloro , che le coltivano , cioè quel- 

 la nebbia , che le offende non di rado e le uccide . Io non 

 saprei per verità dichiarare , se più sagace e profondo egli 

 si palesi o nel determinar la vera indole di tal malattia , o 

 nello stabilire le cause , dalle quali deriva , o nelf indicar 

 que' rimedj , che possono superarla , o impedirla . Dirò ben- 

 sì , che io più non incolpo di quel malore né , con pace del 

 celebre VaUisnisri , i piccioli vermi , che alcuna vtjiia appa- 

 ri s- 



