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Si fanno allora cinque coppie, di cui ciascuna è formata con 

 un tubo a enzima attivo e con un altro a enzima inattivato e 

 con tali cinque coppie si compiono le esperienze seguenti : 



Coppia N. 1. — Si aggiunge ai due tubi ovo-albumina liquida 

 nella quantità di circa ^U e. e. 



Coppia N. 2. — Si immergono nei due tubi di assaggio 4 tubetti 

 di Mett (due per ciascuno), i quali, come è noto, sono 

 costituiti da corti e piccoli tubetti di vetro (diametro 

 mm. 1 Vs -2 circa) e contengono ovo-albumina coagulata 

 con l'immersione in acqua bollente. 



Coppia N. 3. — Olio di mandorle dolci, per ogni tubo 1 e. e. 



Coppia N. 4. — Polvere di amido di riso, gr. 0,5 per ogni tubo. 



Coppia N. 5. — Si posero nei due tubi alcune gocce di una pol- 

 tiglia ottenuta pestando ripetutamente frammenti di foglia 

 di gelso fresca, colta alle ore 10, con acqua distillata. Al 

 microscopio si osservano alcune cellule intere, molte rotte 

 con il contenuto fuoriuscito, in cui si notava materia cito- 

 plasmatica, cloroplasti e granuli di amido. Si osservavano 

 ancora numerose granulazioni, che si coloravano in rosa 

 con il Sudan III e in bruno con l'acido osmico, e che quindi 

 dovevano con probabilità riferirsi a sostanze grasse. In 

 tutti i dieci tubi si aggiungono cinque gocce di toluolo; 

 si agita il contenuto per provocarne l' intima diffusione, 

 indi si chiude la bocca con tappi di sughero per impedire 

 r evaporazione del toluolo. Si collocano infine i tubi alla 

 temperatura di 20-22" C. e si compie a vari intervalli di 

 tempo r osservazione. Debbo avvertire che io preferii la 

 temperatura della stanza esposta a mezzodì, alla tempera- 

 ratura superiore che avrei potuto ottenere in termostato, 

 poiché la prima rappresenta la condizione migliore per 

 l'allevamento del filugello, il quale soffre alle elevate tem- 

 perature. Mi sembrò adunque opportuno di sottoporre le 

 esperienze digestive in vitro a quelle stesse temperature 

 che sono ottimali per la vita del filugello. 



