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 L'esame compiuto dopo un giorno dette i risultati seguenti: 



Coppia N. 1. — L'albumina nel tubo di controllo divenne fioc- 

 cosa, mentre nell'altro tubo ciò non accadde, essendosi 

 intimamente mescolata e soluta nel liquido. La reazione 

 del biureto è presentata similmente da ambo i tubi. 



Coppia N. 2. — I tubi di Mett non presentano ancora modifica- 

 zioni, in modo rilevante. 



Coppia N. 3. — L'olio di mandorle si scorge ancora macroscopi- 

 camente con eguale aspetto nei due tubi. La reazione con 

 carte esplorative non dà tracce di comparsa di acidità. Si 

 deve aggiungere a questo proposito che la reazione alca- 

 lina propria del succo intestinale nel filugello era, per la 

 diluizione, talmente attenuata che la carta esplorativa re- 

 stava quasi insensibile. Se adunque, per lo sdoppiamento 

 dei grassi, si fossero originate sostanze acide, queste avreb- 

 bero dovuto essere avvertite. 



Coppia N. 4 — L'amido resta inalterato nei due tubi. Estrattane 

 una piccola quantità con una pipetta si osserva al micro- 

 scopio previa colorazione con lo iodio (sol. in ioduro di po- 

 tassio). Non si riscontra nessuna differenza, tra il tubo con 

 enzima attivo e il controllo, nella intensità o tono di colo- 

 razione, né mostrasi traccia alcuna di corrosione. 



Coppia N. 5. — Nel tubo di controllo non si sono verificate mo- 

 dificazioni importanti. Si scorgono ancora cellule intere 

 con il loro contenuto, o rotte con la sostanza fuoriuscita, 

 granuli di amido etc. 



Nell'altro tubo con l'enzima attivo la sostanza citoplasmatica 

 fuoriuscita è di molto minore, come si potè constatare col 

 trattamento allo iodio. Anche le cellule intere cominciano 

 a presentare una lieve digestione nel loro contenuto, quan- 

 tunque resti evidente che l'enzima penetra con grande dif- 

 ficoltà. I granuli di amido, anche se fuori delle cellule, si 

 mostrano inalterati, Come lo sono del pari le pareti cel- 

 lulari. 



L'impiego del Sudan III e dell'acido osmico mostrano ancora 

 la presenza di granulazioni, che assumono il colore carat- 

 teristico, di cui già fu detto. 



