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La non avvenuta scomparsa della reazione del biureto sulla 

 ovo-albumina liquida è spiegabile quando si pensi che fu posta 

 nel tubo in notevole quantità: ed anche considerando che i 

 prodotti di scomposizione delle complesse molecole di albu- 

 mina in aggruppamenti più semplici possono presentare an- 

 cora, fino ad un determinato grado di scomposizione, la reazion e 

 medesima. 



Incerta restava ancora la causa per la quale l'ovo-albumina 

 liquida nel tubo di controllo assumeva un aspetto fioccoso. Io 

 supposi che ciò potesse accadere per la presenza nel succo inte- 

 stinale del carbonato potassico (quantunque in lieve proporzione 

 per l'avvenuta diluizione con acqua), tuttavia bisognava con ap- 

 posita esperienza verificare questa supposizione. A tale scopo col- 

 locai in un tubetto alcune gocce di albumina liquida, con una 

 soluzione di carbonato potassico (1 grammo su 6 e. e. di acqua; 

 mentre in altro tubo di controllo si metteva l'albumina nell'acqua 

 senza l'aggiunta del sale di potassio. Si aggiungeva ad ambo i 

 tubi del toluolo per impedire la putrefazione. Dopo qualche tempo 

 nel tubo con K^COg l'albumina aveva assunto l'aspetto fioccoso, 

 come nel tubo di controllo, contenente succo intestinale con en- 

 zima inattivato. In questa esperienza la concentrazione della so- 

 luzione era maggiore di quella esistente nei tubi con succo inte- 

 stinale, ma stava a dimostrare l'azione esercitata dal sale sul- 

 l'albumina liquida; si comprende poi che nelle esperienze con 

 succo attivo l'albumina non cocigulava più in seguito ad una av- 

 venuta trasformazione. 



Si procedeva in seguito a ripetere l' esperienza col succo 

 intestinale, estratto dalle porzioni dell'intestino ^interiore e media, 

 e preparato nel solito modo, ma aggiungendo poi, goccia a goc- 

 cia, una soluzione concentrata di carbonato di potassio, fino a 

 che il liquido non presentasse con la carta esplorativa di torna- 

 sole lo stesso tono di colore, che si manifestava in un intestino 

 appena sparato, senza aggiunta di acqua. 



Le larve adoperate per 1' esperienza erano al 4" giorno del- 

 l'ultima età. 



Detto succo fu ripartito, come nella precedente esperien- 

 za, in parecchi tubi di assaggio, che formarono ora sette 

 coppie, essendo in ciascuna coppia un tubo inattivato a bagno- 

 maria. 



