— 23 — 



I risultati dopo tre giorni — essendo i liquidi perfettamente 

 esenti da putrefazione — sono i seguenti : 



Coppia N. 1. — L'albumina è fioccosa nel controllo, perfettamente 

 soluta nell'altro tubo, ma persiste la reazione del biureto. 



Coppia N. 2. — Comincia la digestione nei tubi di Mett. Nulla 

 nel controllo. 



Coppia N. 3. — Nessuna differenza nella reazione nei due tubi; 

 quindi nessuna messa in libertà di acidi grassi. 



Coppia N. 4. — L'amido è del tutto inalterato nei due tubi. 



Coppia N. 5. — Cominciano a verificarsi i fenomeni descritti 

 nella precedente esperienza. 



Coppia N. 6. — La fibrina resta inalterata nel controllo; è com- 

 pletamente disciolta nell'altro tubo. 



Coppia N. 7. — (Vetrini da orologio con strato di sostanze grasse). 

 Nessuna modificazione nel vetrino con succo intestinale 

 attivo e nell'altro con succo inattivato. 



Procedendo nell'esame per altri tre giorni successivi si nota 

 un risultato ulteriore positivo nei tubi di Mett, i quali, nel succo 

 intestinale attivo presentano sempre una maggiore digestione. Le 

 figure 2, 3, della Tavola I. mostrano due coppie di tali tubetti, 

 ingranditi di circa 5 volte. Nella 2 i tubi di controllo sono an- 

 cora pieni di ovo-albumina coagulata, che presenta il suo colore 

 bianco primitivo inalterato (1); nella 3 si vede l'avvenuta dige- 

 stione per cui i tubi sono in parte vuotati; inoltre l'albumina 

 mostra nello strato in contatto col liquido un'alterazione di co- 

 lore (imbrunita), che non appare nella figura. 



Nella coppia N. 1. permane sempre nel controllo l'albumina 

 fioccosa, mentre nell'altro tubo il liquido si mantiene limpido, 

 pur presentando, ma alquanto attenuata, la reazione del biureto. 



Nella coppia N. 6 la fibrina del controllo è sempre coagu- 

 lata , nell'altro tubo disciolta , ma dà ancora la reazione del 

 biureto. 



(l)Nel disegno, per ragione di contrasto, sul fondo bianco, l'ovo-albumina 

 fu invece rappresentata in scuro. 



