Cj'an\vasseisti)ft'säiire in Prunus Laurocerasus L. -i' 



findet man bei Wunden oder künstlichen Verletzungen an 

 Blättern oder an Zweigen eine erhebliche Erhöhung des Blau- 

 säuregehaltes in den umliegenden Geweben. Das gleiche beob- 

 achtet man auch bei Lenticellen. In allen diesen Fällen tritt 

 auch eine ganz erhebliche Gerbstoffanhäufung ein, und zwar 

 derart, daß die Gerbstoffanhäufung sich auf einen weiteren 

 Umkreis erstreckt als die der Blausäure. 



4. Über die chemische Bindung der Blausäure. 



Treub fand bei Pangimu zweierlei Bindungsarten der 

 Blausäure, eine stabile als Glykosidbindung und eine labile, 

 von der er vermutet, daß es sich um eine Hj^drinbindung an 

 einer Ketogruppe handelt. Später begann er an dieser Ansicht 

 zu zweifeln (1. c), doch führte Jong A. VV. R. (8) den exakten 

 Nachweis, daß in Pangium tatsächlich zwei Bindungsarten der 

 Blausäure vorhanden sind, eine glykosidische als Gynocardin, 

 das nur durch Einwirkung eines Enzyms CNH abspaltet und 

 eine labile, die ohne Enzym durch alleinige Einwirkung der 

 Reagentien Cyanwasserstoffsäure liefert. Daß nur eine derartige 

 Verbindung mikrochemisch nachgewiesen wurde, wird sich aus 

 dem folgenden ergeben. 



In Prunus Laurocerasus kommen die zwei Glykoside 

 Prulaurasin und Laurocerasin vor, die isomer sind dem 

 Amygdonitrilglykosid. Bei der hydrolytischen Spaltung mittels 

 Emulsin oder durch Kochen mit verdünnten Säuren geben sie 

 Benzaldehyd, Glukose und Blausäure, während sie beim 

 Kochen mit Alkalien in Mandelsäure und Glukose zerfallen. 



Angenommen, die nachgewiesene Blausäure entstünde 

 durch Enzymwirkung auf die Glykoside, dann müßte man 

 Benzaldehyd und Zucker in denselben Zellen, die Blausäure 

 enthalten, nachweisen können, was aber für den Benzaldehyd 

 nicht der Fall ist. Daß aber eine Enzymwirkung geradezu aus- 

 geschlossen ist, geht aus dem verschiedenen Intensitätsgrade 

 des Blausäurenachweises in stark und minder belichteten 

 Blättern hervor, während die Reaktion, da der Glykosidgehalt 

 derselbe bleibt, stets dieselbe Intensität zeigen müßte. 



Eine Abspaltung der Blausäure aus den Glykosiden durch 

 Alkalien ist ausgeschlossen, da die Nitrilgruppe an der Stelle 



