jy Inhalt, 



Seite 



6. Bedeutung der Oxydasen 143 



7. Anhang: Tierische Oxydasen 147 



Literatur: Gärungen und Krattenzyme 151 



III. Enzyme im Dienste der Assimilation (Bauenzyme) 156 



A. Allgemeines 156 



B. Enzyme der Polysaccharide 161 



a) Diastatische Fermente 161 



1. Allgemeines über die Wirkungsweise 161 



2. Quantitative Bestimmung des diastatischen Fermentes . . . 165 



3. Darstellung diastatischer Enzyme 167 



4. Lokalisation der Diastasen im Samen . • 169 



5. Sind die Samenamylasen Enzymgemische? 173 



6. Sonstige Verbreitung der Diastasen bei höheren Pflanzen . . 174 



7. Die Amylasen der Pilze (Pilzglykogen) 177 



b) Die Cellulose-lösenden Enzyme („Cytasen" oder „Cellulasen") . 183 



1. Bei höheren Pflanzen 183 



2. Cytase (Cellulase) bei Pilzen 188 



3. Celluloselösung durch Bakterien 194 



c) Chitin- und keratinlösende Enzyme 198 



C. Die fettspaltenden Enzyme (Lipasen) und ihre Rolle bei der Ver- 

 dauung und Resorption des Reservefettes der Pflanzen 199 



1. Bei höheren Pilanzen 199 



2. Bei Bakterien und Pilzen 203' 



D. Die proteolytischen Enzyme der Pflanzen 204 



a) Proteolyse in Pflanzensamen 204 



1. Auftreten der Produkte der Proteolyse in Samen und Keim- 

 lingen 204 



2. Nachweis proteolytischer Enzyme in Samen 207 



b) Fleisch verdauende Pflanzen 211 



1. Droseraceen 211 



2. Nepenthes-Arten 222 



3. Sarracenien 227 



4. Pinguicula 228 



c) Proteolytische Bakterienenzyme 229 



d) Proteasen der Hefe und höherer Pilze 236 



■ 1. Proteolytische Enzyme der Hefen 236 



2. Proteasen bei höheren Pilzen 240 



3. NH,-Bildung durch Pilze 242 



4. Kasease und Nuklease 245 



E. Abhängigkeit der Enzymbildung von der Nahrung 246 



F. Zusammenfassung 254 



Literatur: Bauenzyme 264 



Zweiter Teil. Die Ernährung der Einzelligen (Protozoa) . ... 278 



I. Die Nahrungsaufnahme 273 



A. Rhizopoda (Amoebina, Mycetozoa, Heliozoa, Radiolaria, Foramini- 



fera) 273 



a) Wird gelöste Nahrung aufgenommen? 273 



b) Abhängigkeit der Amöben von Bakterien 278 



c) Die Aufnahme fester Nahrungskörper 281 



1. Amöben und Heliozoen 281 



2. Radiolarien 301 



B. Gregarina 304 



C. Flagellata 306 



a) Allgemeines 306 



b) Flagellaten ohne LokaUsierung der Nahrungsaufnahme .... 307 



c) Flagellaten mit Lokalisierung der Nahrungsaufnahme 309 



1. Ohne Mundöffnung 309 



2. Mit Mundöffnung 314 



D. Infusoria (Ciliata) 319 



1. Anatomisches 319 



2. Einrichtungen zur Erzeugung von Nahrungsstrudeln 324 



3. Die Schlinger 327 



4. Nahrungswahl (Tropismen) 330 



5. Sauginfusorien 332 



