Inhalt. IX 



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b) Nahrungsaufnahme 1076 



c) Pütters Theorie der Fischernährung 1081 



D. Die Verdaiiungsvorgänge bei den Fischen 1088 



a) Selachier 1088 



b) Teleostier 1098 



1. Drüsenmagen 1098 



2. Die Pylorusanhänge 1103 



3. Pankreasverdauung (magenlose Fische) 1106 



Literatur: Fische 1111 



Zwölfter Teil. Die Ernährung der höheren Wirbeltiere .... 1116 



I. Die Mechanik der Nahrungsaufnahme 1116 



A. Kieferbewegung und Zähne der Säugetiere 1116 



B. Der Kieferapparat der Vögel 1133 



C. Der Kieferapparat der Reptilien (Schlangen) 1138 



D. Hilfsorgane der Nahrungsaufnahme 1142 



1. Zunge 1142 



2. Die Munddrüsen (Speicheldrüsen) .... • 1156 



a) Anatomisches 1156 



b) Histologie 1162 



c) Beschaffenheit und Bedeutung des Sekretes der Speicheldrüsen 1168 

 II. Der Magen und seine mechanischen Funktionen 1178 



A. Anatomisches (Amphibien, Reptilien, Vögel) 1178 



B. Die mechanische Funktion des Muskelmagena der Vögel 1198 



C. Magen der Säugetiere 1210 



1. Allgemeine Anatomie 1210 



2. Histologie des Säugetiermagens 1219 



3. Die mechanischen Funktionen des Säugetiermagens 1225 



a) Der einfache Magen 1225 



b) Die Bewegungen des zusammengesetzten Magens 1236 



III. Die chemische Verdauung im Magen der Wirbeltiere ........ 1242 



A. Geschichtlicher Ueberblick 1242 



B. Der Magensaft und seine Eigenschaften 1249 



1. Säugetiere 1249 



a) Allgemeines über Säure- und Fermentgehalt des Magensaftes 



und der Magenschleimhaut (Pepsin und Pepsinogen) .... 1249 



b) Säure- und Pepsinbildung in ihrer Beziehung zum Bau der 

 Drüsen 1267 



2. Der Magensaft der Vögel, Reptilien und Amphibien 1272 



3. Pepsine (?), Labferment (Chymosin) und Lipase des Magensaftes 1282 



C. Die chemischen Wirkungen des Magensaftes und die Produkte der 

 Magenverdauung 1295 



1. Die (künstliche) peptische Verdauung 1296 



2. Die natürliche Magen Verdauung 1299 



a) Fleischfresser (Hund) 1299 



b) Omnivore Säugetiere (Schwein, Mäuse, Hamster) 1308 



c) Reine Pflanzenfresser 1312 



a) Die Frage der Celluloseverdauung 1312 



ß) Die Magenverdauung beim Pferd 1316 



y) Die Bedeutung der Nahrungsmittelenzyme 1322 



d) Die Magen Verdauung der Wiederkäuer 1329 



a) Die Verdauung der Kohlehydrate (Cellulose) 1329 



ß) Die Verdauung der Eiweißkörper 1344 



IV. Darm und Darmverdauung 1349 



A. Anatomisches 1349 



1. Amphibien 1349 



2. Vögel 1355 



3. Säugetiere 1361 



a) Allgemeine Anordnung und Länge des Darmes 1361 



b) P'alten und Zotten 1363 



c) Muskeln des Darmes 1367 



d) Darmdrüsen .- . . 1370 



e) Lymphzellen und Lymphgewebe des Darmes 1374 



