X Inhalt. 



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B. Pankreas und Pankreasverdauung 1384 



1. Anatomisches 1384 



2. Der Pankreassaft 1392 



a) Physikahsche und chemische Eigenschaften 1392 



b) Die Fermente 1396 



a) Karbohydrasen (Amylase, Maltase, Laktase) 1396 



ß) Esterasen (Lipase) 1402 



y) Proteasen (Pankreastrypsin) • . . 1407 



8) Die chemischen Wirkungen des Trypsins 1417 



3. Die Absonderung des Pankreassaftes 1423 



C. Der Darmsaft 1428 



D. Verdauung und Resorption im Darm 1438 



Eückblick 1464 



Literatur: Amphibien, Reptilien, Vögel, Säugetiere 1465 



Sachregister 1493 



