Die Aufnahme, Verarbeitung und 

 Assimilation der Nahrung. 



Von W. Biedermann, Jena. 



Erster Teil. 



Die Emäliruiig der Pflanzen und ihre Beziehungen zu 



der der Tiere. 



Einleitung. 



Die Untersuchung der Zusammensetzung der lebenden Substanz 

 hat zu der Erkenntnis geführt, daß alle die besonderen Eigenschaften 

 und Tätigkeiten derselben vor allem jenen hochkomplizierten Ver- 

 bindungen zuzuschreiben sind, welche als Ei weiß körp er (Proteine) 

 oder Eiweißverbindungen (Proteide) die Hauptmasse jedes pflanzlichen 

 oder tierischen Protoplasmas bilden. Die Vermehrung desselben muß 

 daher mit einer beständigen Neubildung von Eiweiß Hand in Hand 

 gehen, während andererseits der Lebensprozeß mit fortwährender Zer- 

 störung, einem beständigen Zerfall von Eiweiß verbunden, ja durch 

 denselben geradezu charakterisiert erscheint. 



Will man einen durchgreifenden Unterschied zwischen lebender 

 und toter Substanz statuieren, so würde ein solcher nur und aus- 

 schließlich in jenen Stoffwechselprozessen und vor allem in der Fähig- 

 keit des Plasmas erblickt werden können, gewisse fremde Substanzen 

 von anders gearteter chemischer Zusammensetzung (Nährstoffe) in 

 seine eigene Substanz umzuwandeln, sie zu „assimilieren'''. Lediglich 

 durch die Assimilation wird neue lebende Substanz, neues Plasma 

 erzeugt. Als lebendige T e i 1 c h e n (P 1 a s m a t e i 1 c h e n) k ö n n e n 

 wir demgemäß diejenigen kleinsten Massen bezeichnen, 

 welche noch selbst die wesentliche Eigenschaft des 

 Assimilationsvermögens besitzen. 



Es erscheint zweckmäßig und durchaus naturgemäß, unter „As- 

 similation" nicht bloß den Aufbau von lebender Substanz im engeren 

 Sinne des Wortes zu verstehen, sondern auch die Bildung und Spei- 

 cherung von Stoffen, welche als Reservemat erial für energetische 

 Zwecke oder als plastische (Bau-)Stoffe dienen, wie die in den Chro- 

 matophoren der Pflanzen entstehenden ersten Produkte der Kohlen- 

 stolfassimilation (Zucker, Stärke, Paramylon) oder das Glykogen und 

 Fett in verschiedenen pflanzlichen und tierischen Zellen. 



Handbuch d. vergl. Physiologie. II. 1. 1 



