Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 7 



Blick eine unüberbrückbare Kluft zwischen den beiden großen organi- 

 schen Reichen zu bestehen, denn während die (grünen) Pflanzen ganz 

 vorwiegend organische Substanz auf synthetischem Wege bilden und 

 so zu Speichern chemischer Spannkräfte werden, liefern die Tiere 

 durch Zerstörung der von den Pflanzen erzeugten organischen Mole- 

 küle lebendige Kraft in Form von Bewegung und Wärme. Dabei voll- 

 ziehen sich im Plasma pflanzlicher Zellen in großartigstem Maßstabe 

 Reduktions Prozesse, während der Stoffwechsel der Tiere in 

 erster Linie als ein x y d at i o n s p r o z e ß charakterisiert erscheint. 



Das organische Leben beginnt mit der Pflanze und mit ihr die 

 Bildung organischer Verbindungen. Die Bestandteile der Luft, des 

 Wassers und des Bodens werden zu Bestandteilen der Pflanze, die 

 Bestandteile der Pflanze zu Bestandteilen des Tieres, die Bestandteile 

 des Tieres aber wieder zu Bestandteilen der Luft und des Bodens. 

 Der C der Kohlensäure der Luft wird zum C des Zuckers, der Stärke, 

 der Cellulose, des Gummis, der Pflanzensäuren, der Eiweißstoffe, kurz 

 •aller organischen Substanzen des Pflanzenkörpers, er wird unter 

 Vermittlung derselben zum C des Tierleibes und kehrt aus diesem 

 wieder in der Form von CO., in die Atmosphäre zurück, ein Prozeß, 

 der sich freilich auch in jeder Pflanzenzelle abspielt, aber in den 

 grünen Pflanzen, wenigstens während des Tages, gegenüber dem 

 entgegengesetzten Vorgang der COo-Aufnahme und 0-Ausscheidung 

 ganz in den Hintergrund tritt. Die Wanderungen des Stoffes stellen 

 eine in sich geschlossene Kette dar, deren Anfangsglieder auch ihre 

 Endglieder sind. 



Das Anorganische wird organisch, um wieder an- 

 organisch zu werden. Das ist es, was man den Kreislauf 

 des Stoffes zu nennen pflegt. Was wir im Gesamtgebiete der Natur 

 als Kreislauf des Stoffes bezeichnen, das nennen wir im lebenden 

 Einzelindividuum Stoffwechsel. In jedem Zellteilchen verliert eine 

 Zelle Substanz durch Dissimilation und ergänzt das Verlorene 

 wieder durch Assimilation. In diesem Punkte besteht kein Unter- 

 schied zwischen Pflanze und Tier, und wenn auch bei den grünen 

 Pflanzen die assimilatorischen Prozesse bei weitem überwiegen, wie 

 umgekehrt bei den Tieren die dissimilatorischen, und dadurch ein an- 

 scheinend durchgreifender Unterschied vorgetäuscht wird, so besteht 

 ein solcher in Wirklichkeit nicht, im Prinzip ist das Leben und 

 der dasselbe charakterisierende Stoffwechsel überall 

 im Reiche des Organischen derselbe. 



Am klarsten tritt dies hervor, wenn man den Stoffwechsel der 

 chlorophyllfreien Pflanzen untersucht, von denen, wie schon erwähnt, 

 die niederen Pilze und Bakterien in lückenloser Reihe alle nur denk- 

 baren Uebergänge liefern und in physiologischer wie in morphologi- 

 scher Hinsicht zwischen Pflanzen- und Tierreich vermitteln. 



I. Die Entstehung des Plasmas (Assimilation) bei den 

 chlorophyllfreien Pflanzen. 



A. Die Assimilation von Stickstoff und Kohlenstoff, 

 a) Hefe- und Scliimmelpilze. 



Der Umstand, daß man sich Hefezellen sowie Schimmel- 

 pilze leicht und in großer Menge als Reinkultur verschaffen kann, 



