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lösungen ohne Sulfatzusatz fast ganz 'normal. Auf Glyzerinlösungen hingegen« 

 tritt ohne S-Zufuhr nur ganz geringes Wachstum ein. Es genügt aber schon, 

 ein Zusatz von 0,01 mg Na.^SO^, um normales kräftiges Wachstum zu ermöglichen. 

 Pasteur (85) hielt denn auch für die Essigbakterien den S für entbehrlich. Für 

 Hefepilze stellte auch A. Mayer (72) fest, daß ein iSulfatzusatz zu den Nähr- 

 lösungen nicht imbedingt erforderlich ist, indem offenbar die geringen als Verun- 

 reinigungen anderer Nährstoffe vorhandenen S-Mengen zur Ernährung der Hefe 

 geraume Zeit ausreichen. Was die Form der Bindung anlangt, in welcher der S 

 assimilierbar ist, so darf es als sicher gelten, daß Hefezellen sowohl Eiweißstoffe, 

 wie auch Sulfate und Thiosulfate benützen können. 



Sicher ist der Phosphor ebensowenig entbehrlich, wie Schwefel. In der Reger 

 wird dieses Element anorganischen Phosphaten entnommen, und ist nicht nur 

 die Orthophosphors äure , sondern auch die Meta- und Pyrophosphor- 

 säure tauglich. Aber auch organische P- "Verbindungen erweisen sich als verwert- 

 bar. So konnte Iwanow (49) verschiedene Schimmelpilze {Aspergillus niger, Penicil- 

 lium, glaueiim, Mucor) mit Thymusnukleinsäure alsN- und P-Quelle ernähren. 

 Es dürfte sich aber nach Benecke (12) wohl nicht eigentlich um Aufnahme des P aus 

 organischer Bindung gehandelt haben, sondern vermutlich ist die aus jener Säure 

 abgespaltene HgPO^ assimiliert worden. Das gleiche dürfte auch für die Unter- 

 suchungen von Schittenhelm und Schröter (100) gelten, in denen Bakterien 

 mit Thymonukleinsäure gefüttert wurden. 



Daß 'allenfalls nur sehr geringe Mengen von Phosphaten nötig sind, zeigte 

 GÜNTHER (36), welcher fand, daß schon Zugabe von 0,0000001 Proz. sauren Na-Phos- 

 phates genügen, um bei Rhizopus nigricans geringes Wachstum mit etwas ge- 

 hemmter Sporenbildung zu bedingen. Sehr bemerkenswert ist die Tatsache, daß 

 H3PO4 in Fluß- und Seewasser nur in unbestimmbar geringer Menge enthalten ist.. 

 Trotzdem leben in demselben zahkeiche Pilze und Algen. Desgleichen sind orga- 

 nische Substanzen nur in minimaler Quantität vorhanden. 



Nach J. König (Nahrungs- und Genußmittel, Bd. 2, p. 1144) enthält das Main^ 

 Wasser 0,0021 Proz. organischer Stoffe. Außerdem befinden sich in demselben: 



Kalk 0,008 Proz. 



Magnesia 0,0028 



Eisenoxyd und Tonerde . . . 0,00032 „ 



Kali 0,0005 



Natron 0,Oo26 



H.,SO, 0,0054 



HNO3 0,0029 



Rheinwasser enthält nach demselben Autor: 



Organische Stoffe . . . . 0,00168 Proz. 



Kalk 0,0071 



Magnesia 0,00147 „ 



Eisenoxyd und Tonerde . . . 0,0U018 „ 



Kali 0,00042 „ 



Natron 0,00067 „ 



H,SO, 0,U0244 „ 



HNO3 0,0062 



In der Donau wurden gefunden (von Sommer): 



Organische Stoffe. . . . 0,00042 Proz. 



Kalk 0,00543 „ 



Magnesia 0,00128 „ 



Eisenoxyd und Tonerde . . . 0,00044 „ 



