Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 29 



Wechsel, wie sich sofort ergibt, wenn man die Quantitäten der um- 

 gesetzten Nitrate gegebenenfalls berücksichtigt. Auch ist zu betonen, 

 daß die Denitritikation notwendigerweise von Oxydationsprozessen 

 begleitet sein muß, denn es ist jede Denitrifikation an sich eine 

 Oxydation mit gebundenem Sauerstoff. 



Es empfiehlt sich, den Ausdruck „Denitrifikation" (zuerst von 

 Gayon und DuPETiT gebraucht, 33) ausschließlich auf diejenigen Vor- 

 gänge zu beschränken, bei welchen freier N als Endprodukt der 

 Reduktion auftritt. Daß es sich gerade hierbei weniger um die Ge- 

 winnung von N zu Zwecken der Assimilation als vielmehr um die des 

 O für die Atmung handelt, geht schon daraus hervor, daß die De- 

 nitrifikation bei Vorhandensein von 0, wobei die betreffenden Bakterien 

 übrigens sehr gut gedeihen, sehr verzögert wird, während anaerobe 

 Zuchten (auf Salpeter-Bouillon) äußerst energisch reduzieren. „Die 

 Denitrifikation ist demnach als eine Art anorganischer intra- 

 molekularer Atmung zu betrachten" (Jensen, 50 und 51). 

 Wie sehr dabei die N - A ssimilation in den Hintergrund tritt, 

 ergibt sich zur Genüge aus dem Umstände, daß der N in geeig- 

 neten salpeterhaltigen Nährlösungen in solchen Massen frei wird, 

 daß lebhaftes Aufschäumen stattfindet. Neben beschränkter 0-Zu- 

 fulir ist das Vorhandensein reichlicher organischer 

 Substanzen als C-Qu eilen (Kohlehydrate, organische 

 Säuren) eine unerläßliche Bedingung für die salpeter- 

 zer stören de Wirksamkeit der Denitrifikationsbak- 

 terien. 



GiLTAY und Aberson (85) züchteten die zuerst 1882 von Gayon und Du- 

 PETIT (83) isolierten denitrifizierenden Bakterien auf einer künstlichen Nährlösung von 

 2 g KNO.„ 1 g Asparagin, 2 g MgSO,, 5 g Zitronensäure, 2 g K^HPO^, 0,2 g CaClg 

 und einigen Tropfen FeCl., auf 1 Liter Wasser, in der unter Luftabschluß der ge- 

 samte Nitratstickstoff freigemacht wurde. Der Prozeß erfolgte aber wesentlich 

 rascher in Salpeter-Bouillon (Bouillon + 0,3 Proz. KNO.^). Zur C- Ver- 

 sorgung genügt nach Jensen auch Zitronensäure, nicht aber Zucker, Stärke oder 

 Glyzerin allein. Milch- und ßuttersäure sind hingegen dienlich. In Traubenzucker- 

 lösungen sah dieser Forscher Denitrifikation nur dann eintreten, wenn gleichzeitig 

 organische Säure, Fleischextrakt, Pepton oder Bouillon dargeboten wurde. Es wurde 

 aber von anderer Seite diesen Angaben auch widersprochen und Zucker allein als 

 C-Nahrung für ausreichend erklärt (vergl. Czapek, 18, Bd. 2, p. 115). 



In bezug auf die Frage, welche Nitrate überhaupt von den Denitrifikations- 

 mikroben angegriffen werden, haben Ampola und Ulpiani (4) angegeben, daß dies 

 bezüglich aller Alkali- und Erdalkalinitrate gilt, dagegen trat keine Zersetzung 

 ein bei den Nitraten von Fe, Mn, Th, Yt, Ag (giftige Wirkung der Kationen?). De- 

 nitrifiziert wurde auch der Salpetersäureäthylester (C.^H-.NÜg), nicht aber 

 N i tromethan. 



Eine Reihe von Erfahrungen weisen darauf hin, daß sich der 

 Prozeß der Denitrifikation in zwei Phasen abspielt, 

 von denen die erste mit der sehr weitverbreiteten Fähig- 

 keit verschiedener Bakterien formen, Nitrate zu Nitrit 

 zu reduzieren, übereinstimmt, während die zweite 

 durch den Zerfall der Nitrite in Ng, H-.O und Og charak- 

 terisiert erscheint. 



