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ganz wohl denkbar, daß das Metallion mit einem organischen 

 Aniou der Nährlösung assimiliert wird. 



Es war schon früher davon die Rede, daß Czapek den Nähr- 

 wert gewisser organischer Salze nach dem Grade ihrer elektrischen 

 Dissoziation beurteilt. 



In allen Fällen spielt der Gehalt der Nährlösungen an freien H- resp. 

 OH-Ionen (die saure oder alkalische Reaktion) eine sehr wichtige Rolle. 

 Ziemlich allgemein war und ist die Ansicht verbreitet, daß Sproß- und 

 Schimmelpilze am besten bei saurer Reaktion der Nährlösungen 

 gedeihen, während Bakterien nur bei neutraler und noch besser bei 

 schwach alkalischer Reaktion wachsen. Dies kann nun keineswegs als 

 ausnahmslose Regel gelten, vielmehr sind Fälle bekannt, wo Schimmel- 

 pilz e auch schwach alkalische Reaktion zu ertragen vermögen. 



Die größte Konzentration freier H-Ionen scheint Aspergillvs niger ertragen zu 

 können (Nikitinsky, 82), während Rhixopus nigricans, sowie Saccharomyces cere- 

 visiae sehr empfindlich sind. Bei organischen Säuren spielt auch die Art der 

 Bäure (d. h. die Anionen bezw. die undissoziierten Moleküle) eine große Eolle. So 

 vermögen Schimmelpilze noch auf sehr konzentrierten Lösungen von Weinsäure, 

 Aepfelsäure, Zitronensäure zu wachsen, Aspergillus niger sogar nach auf 

 30-proz. Lösungen von freier Weinsäure. Ein gutes Beispiel dafür, daß nicht 

 bloß die Säuerung als solche, sondern auch die Art der Säure von Bedeutung ist, 

 liefert die sonst stark säureempfindliche Saprolegnia, welche nach Maurizio so viel 

 Salicylsäure und Borsäure verträgt, daß sie durch einen Zusatz davon gegen Bak- 

 terien geschützt werden kann. Auch den Hefezellen schadet Borsäure nur 

 wenig, und man kann sie bei geeigneter Wahl der Konzentration auch durch Zu- 

 satz von Mineralsäuren (HCl, HjSOJ gegen das schädliche Aufkommen von 

 Bakterien schützen. Nach Wilhelmi (Lafars Handbuch, Bd. 1, p. 376) wächst 

 Saccharomyces guttulatus nur dann gut, wenn der Nährboden einen Säuregehalt 

 entsprechend einer 0,5-proz. HCl hat. 



Sehr eingehende und gewissenhafte Versuche über die zur Er- 

 nährung von Schimmelpilzen und Bakterien notwendigen Metalle ver- 

 danken wir namentlich Molisch (75) und W. Benecke (9a). Es 

 ergab sich vor allem die absolute Unentbehrlichkeit des 

 Kaliums. Bei Aspergillus, Penicillium oder Mucor tritt keine oder 

 nur spurweise Keimung ein, wenn dieses Alkalimetall fehlt. Die er- 

 forderlichen Mengen sind allerdings oft minimal und ein wandsfreie 

 Versuche oft sehr schwer anzustellen. Benecke konnte noch einen 

 Unterschied in der Entwicklung der Pilze konstatieren, je nachdem 

 0,00002 Proz. KCl zugesetzt w^urden oder nicht. Vioo eines Milli- 

 gramms in 100 ccm etwa werden vom Pilze eben noch „empfunden". 

 Neuerdings hat Kossowicz (60) den Einfluß des K auf Hefezuchten 

 eingehend geprüft und gezeigt, daß größere Mengen eines Kalisalzes 

 die Vermehrung von Saccharomyces elUpsoideiis und anderen Hefen- 

 rassen stark beeinträchtigen. Das Optimum lag bei etwa 1,2 Proz. KCl. 



Für Bakterien ist bei dem äußerst geringen Bedarf an Asche- 

 bestandteilen die Unentbehrlichkeit des K noch schwerer zu ent- 

 scheiden, da eine genügende Reinigung der dargebotenen Nährstoffe 

 sehr schwer durchführbar ist. Dasselbe gilt bezüglich der Frage, ob 

 das Na für gewisse Meeresbakterien (besonders Leuchtbakterien) den 

 Wert eines Nährelementes besitzt. Für das Wachstum von Azotohacter 

 soll nach Gerlach und Vogel weder K noch Na, wohl aber Ca und 

 P2O5 erforderlich sein. 



