QS W. Biedermann, 



Bakterien. Für Bac. perlibratus ist nach Beijerinck im Gegensatz zu 

 den gewöhnlichen Befunden Weinsäure ein schlechterer Nährstoff 

 als Essigsäure, die übrigens von sehr vielen niederen Pilzen verwertet 

 wird. Durch gewisse Bakterien des Flußschlammes wird Essig- 

 säure glatt in CH4 + CO2 gespalten („ Methangär un g " Hoppe- 

 Seylers). Von höheren Pilzen greift Oidium lactis Essigsäure leicht 

 an, und ebenso wird sie von allen Schimmelpilzen ausgenützt, allerdings 

 nur bei Vorhandensein einer zweiten besseren C-Quelle (Glukose). 



Monilia ist nach Went mit essigsauren, milchsauren, apfelsauren 

 oder weinsauren Salzen leidlich zufrieden, verschmäht aber buttersaure, 

 bernsteinsaure und zitronensaure Salze. Nach Bruhne (15a) wird 

 Hormodendron liordei durch Bernsteinsäure, Essigsäure, Ameisensäure 

 oder Milchsäure gut ernährt, nicht aber durch Weinsäure, Zitronen- 

 säure, Oxal- oder Harnsäure. 



Die beiden letzterwähnten Fälle sind in mehrfacher Hinsicht von 

 Interesse. Vor allem zeigen sie, daß hier Säuren, welche sonst im 

 allgemeinen als vortreffliche C-Quellen gelten, wie die Zitronen- 

 säure und Weinsäure, minderwertig erscheinen und sogar hinter 

 Ameisensäure zurückstehen, die in den meisten Fällen gar nicht 

 verwertbar ist. Von Bakterien soll der von Loew (71a) beschriebene 

 „Bac. methylicus", welcher nach Katayama im Boden allgemein verbreitet 

 vorkommt, imstande sein, Ameisensäure zu verarbeiten. Auch 

 Maassen (71c), dem wir sehr umfassende Untersuchungen über den 

 Einfluß organischer Säuren auf Bakterien verdanken, führt solche an, 

 die Ameisensäure assimilieren können ; dasselbe gibt Jaksch von den 

 Harustoffgärern an. Schon vor längerer Zeit studierten Hoppe-Seyler 

 und Popoff die bakterielle Spaltung des ameisensauren Kalkes 

 unter Zerfall in Karbonat und Wasserstoff". Diakonow (20a) wdll auf 

 Lösungen von ameisensauren Salzen gut ausgebildete Decken von 

 Schimmel erzielt haben, ein Resultat, welches Wehmer (115, Heft 2, 

 p. 105 u. 115a) freilich nicht zu erreichen vermochte. Einen ähnlich 

 geringen Nährwert wie Ameisensäure und Formiate zeigten auch Oxa- 

 late und Oxalsäure. Nach Proskauer wird sie aber als NH4-Salz 

 vom Tuberkelbacillus gut verarbeitet, was um so bemerkenswerter 

 ist, als es sich hier um einen parasitischer Lebensweise, also Eiweiß- 

 nahrung angepaßten Organismus handelt. Für Schimmelpilze ist die 

 Oxalsäure unter allen Umständen eine sehr schlechte Nahrung, 

 kann aber immerhin ein spärliches Wachstum unterhalten. 



Die angeführten Beispiele dürften genügen, um zu zeigen, wie 

 auch für den Nährwert organischer Säuren nicht sowohl die 

 chemische Konstitution der Verbindung als vielmehr die besonderen 

 Eigenschaften des betreffenden Pilzes maßgebend sind, ganz das gleiche 

 gilt auch für Alkohole. Wie die Ameisensäure, so ist auch Methyl- 

 alkohol nur ganz ausnahmsweise verwertbar, so von dem schon 

 erwähnten Bac. methylicus. Als Zerstörer von Aethylalkohol 

 sind vor allem die Essig b akter ien zu nennen, doch können sie 

 ihn nur als Energiequelle ausnützen, nicht aber als C-Nahrung. In 

 anderen Fällen fungiert aber Aethylalkohol auch als C-Quelle, und 

 für Eurotiopsis Gayoni scheint er sogar ein besserer Nährstoff" zu sein 

 als Zucker. Schimmelpilze assimilieren ihn nach Duclaux aber 

 nur, wenn noch eine andere gute C-Nahrung verfügbar ist. Die höheren 

 Alkohole (Amyl-, Allyl-, Propyl-, Butyl-, Benzylalkohol) haben nicht 

 nur keinen Wert als Nährstoffe, sondern wirken direkt giftig, wie auch 



