Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 83 



die zu assimilierenden unter Verminderung ihrer freien Energie auf 

 höheres chemisches Niveau (Benecke, Lafars Plandb., Bd. 1), Ganz 

 besonders lehrreich werden aber die erwähnten Fälle dadurch, daß un- 

 geachtet der innigen Verkettung zwischen Assimilation und Energie- 

 gewinnung Bau- und Betriebsstoffwechsel sich hier doch so scharf aus- 

 einanderhalten lassen, wie sonst in keinem anderen Falle; denn es 

 handelt sich ja nicht um Oxydation von Bestandteilen der lebenden 

 Körpersubstanz selbst oder von Zerfallsprodukten derselben, wie bei 

 fast allen höheren Organismen, sondern um Verbrennung von Stoffen, 

 welche als solche weder Körperbestandteile waren noch auch jemals 

 werden ^). so wenig wie die verbrennenden und dadurch Energie liefern- 

 den Kohlen Bestandteile einer Dampfmaschine genannt werden können. 



Will man mit Pfeffer alle diejenigen Vorgänge, bei welchen im 

 Stoffwechsel „ausgedehnte Umwandlungen derart vollführt werden, 

 daß ein großer Teil des dargebotenen Stoffes durch Vermittelung und 

 im Dienste der Lebenstätigkeit des Organismus in anderweitige Pro- 

 dukte verwandelt wird", als „Gärungen" bezeichnen, so haben wir 

 es in den genannten Fällen mit typischen Beispielen reiner „Oxy- 

 dationsgärungen" zu tun. 



Ihnen lassen sich nicht minder charakteristische Fälle von „Re- 

 duktion sgärun gen" gegenüberstellen, wie sie beispielsweise die 

 denitrifi zierenden Bakterien liefern, von welchen die einen 

 Nitrate nur zu Nitriten, die anderen diese weiter bis zur Abspal- 

 tung freien Stickstoffes reduzieren. Man hat den ersteren Vorgang 

 als „un echte Den itrifikation" der „echten" gegenübergestellt, 

 bei welcher N oft in solchen Massen frei wird, daß lebhaftes Auf- 

 schäumen eintritt. Entsprechend dem Umstände, daß diese Reduktions- 

 prozesse einen bedeutenden Arbeitsaufwand erfordern , wird hier 

 chemische Energie durch Spaltung komplizierter organischer 

 Moleküle freigemacht, und es sind demgemäß die Denitrifikations- 

 bakterien durchaus auf das Vorhandensein assimilierbarer organischer 

 Stoffe angewiesen. 



Aber nicht nur in bezug auf diesen Punkt, sondern auch noch 

 hinsichtlich eines zweiten nicht minder wichtigen unterscheiden sich 

 diese Bakterien von den nitrifizierenden , indem sie auch bei 

 völliger Abwesenheit von elementarem zu wachsen 

 vermögen, ja, wie es scheint, ihre salpeterzerstörende Wirksamkeit 

 gerade dann am lebhaftesten entfalten. Auf alle Fälle erscheint das 

 anaerobe Leben aber geknüpft an das Vorhandensein von Nitraten 

 resp. Nitriten, durch deren Reduktion der nötige Sauerstoff verfügbar ge- 

 macht wird. Es würde sich demnach um einen typischen Fall von 

 „anorganisch -intramolekularer Atmung" handeln. Für 

 diese Auffassung scheint auch der Umstand zu sprechen, daß nach 

 der Angabe vieler Beobachter bei Zufuhr von (Luft) der Deni- 

 trifikationsprozeß gehemmt wird. „In anaeroben Zuchten mit Bouil- 

 lon ohne Salpeter zeigten 3 von Jensen untersuchte denitrifizie- 



1) Es muß allerdings ausdrücklicli hervorgehoben werden, daß es zurzeit nicht 

 als ganz sicher festgestellt gelten kann, ob nicht diese Organismen mit „anorganischer 

 Atmung" doch auch COg in ganz geringer Menge produzieren, was auf Verbrennung 

 oder Spaltung auch organischer Substanzen schließen ließe. Jedenfalls konnte CO,- 

 Produktion bisher bei Nitro- und S-Bakterien nicht nachgewiesen werden. 



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