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vor allem von Milchsäurebakterien {Bact. lactis aerogenes). Schon 1897 hat 

 Herter (86) die Beobachtung gemacht, daß bei Einführung einer großen Menge von 

 Milchsäurebakterien in den Darmkanal eines Hundes die Darmfäulnis eine bedeutende 

 Herabsetzung erfährt (die Einführung von B. coli vermehrt dieselbe). Neuerdings 

 hat auch Belonowski (11) bei Kulturversuchen mit B. coli die gleiche Tatsache 

 festgestellt und gezeigt, daß das Vorhandensein von Milchsäurebakterien {B. lactis 

 acidi und hulgaricus) in zuckerhaltiger Feptonbouillon die Eiweißspaltung durch 

 B. coli sehr bedeutend herabsetzt, was in erster Linie auf die Ueberproduktion nicht- 

 flüchtiger Säuren (Milchsäure, Bernsteinsäure) zurückzuführen ist. 



Was den durch Fäuluisbakterien bewirkten Abbau 

 der Ei weiß Stoffe anlangt, so ist vor allem bemerkenswert, daß 

 nur gewisse Formen die genuinen natürlichen Eiweißkörper anzu- 

 greifen imstande sind, während andere dies nicht vermögen und ihre 

 spaltende Wirkung auf die nächsten Zerfallsprodukte der Eiweißkörper 

 (Albumosen und Peptone) beschränken. Zu jenen, den eigent- 

 lichen Fäulniserregern, gehören alle streng anaeroben Formen, und 

 von den Aeroben Bact. vulgare, Bact. fluorescens-liquefac, Micrococcus 

 pyogenes. Zu der zweiten Gruppe gehört von Anaeroben nur Diplo- 

 coccus magnus anaerobic, von den Aeroben Bact. coli, prodigiosum und 

 Micrococcus flavus. Nencki (125) war der erste, der sich 1876 mit 

 der Frage der Eiweißspaltung durch Bakterien befaßt hat. Bereits 

 damals hat er festgestellt, daß das Wesen dieses Vorganges mit der 

 Einwirkung von Alkalien im wesentlichen übereinstimmt, indem in 

 beiden Fällen zunächst hydrolytische Prozesse einsetzen, 

 und die gleichen Spaltungsprodukte gebildet werden (Aminosäuren). 

 Der für die Fäulniserreger charakteristische Abbau beginnt erst bei 

 der Weiterverarbeitung der letzteren, über deren Umsetzungen sich 

 zahlreiche Angaben finden, die sich nach NAVi^iASKY (124) in folgendes 

 Schema zusammenfassen lassen, worin R-CH(NHo)-COOH eine be- 

 liebige Aminosäure bedeutet: 



j R. CHNH, . COOH + 2 H = R- CH, • COOH + NH3 

 Typus AlR.CH3.COOH + 30 = R.COÖH -|- CO2 + H3O 



[R.COOH =R.H + C02 



Typus B { R . CHNH2 . COOH = R . CHg . NH2 + COg. 



Es findet also eine abwechselnde Reduktion und Oxydation statt, 

 wobei zunächst unter Ammoniakabspaltung die entsprechenden N-freien 

 Säuren gebildet werden, worauf diese letzteren unter CO.^-Abspaltung 

 stufenweise zu den niederen Homologen abgebaut werden. 



Als Beispiel für den Typus A mag die Tyrosinfäulnis gelten, über die 

 wir hauptsächlich durch Baumanns Untersuchungen aufgeklärt wurden. Auch hier 

 wird zunächst die Aminogruppe durch H ersetzt, wobei eine Umwandlung in Hy- 

 droparacumarsäure (p-üxyphenylpropionsäure) erfolgt: 



C«HXqjj^ — CH • NH, • COOH + ^ = ^«^^ <CH, • GH., • COOH + ^^s 



Tyrosin Hydroparacumarsäure 



Desgleichen wird die Phenylaminopropionsänre in Pheny Ipropion- 

 säure verwandelt: 



(CeHj . CH2 . CHNH^ . COOH) + H, — CeH« . (CH,), • COOH + NH, 

 Phenylaminopropionsänre Phenylpropionsäure 



Durch Oxydation kann die p-Oxyphenylpropionsäure bis zu p-Kresol 

 und Phenol abgebaut werden : 



