136 W. Biedermann, 



pflanzlichen Geweben sehr allgemein ein positives Eesultat liefert, erleidet nur dadurch, 

 eine Einschränkung, daß nach Pohl (139) auch einige Pflanzenstoffe nicht enzymatischer 

 Natur (Amygdalin, gewisse Stoffe des Tannennadelextraktes) die Färbung geben. 

 Wurster (188) zeigte, daß auch alkalische Lösungen von Dimethyl- und Tetra- 

 methyl-p-Phenylendiamin zum Nachweis von Oxydasen brauchbar sind : es entstehen 

 rote Farbenreaktionen. a-Naphtylamin geht bei Oxydation in das violettblaue 

 Oxynaphtylam in, Benzidin in einen violettbraunen Körper über Phenolph- 

 talin wird zu Phenolphtalein oxydiert (Kastle und Shadd, 96). 



In einer zweiten Gruppe wären jene Enzyme zu vereinigen, 

 welche Guajaklösung für sich allein nicht zu bläuen im- 

 stande sind, also auch keine direkt oxydierenden Wirkungen besitzen 

 und solche nur dadurch gewinnen, daß sie Wasserstoffsuperoxyd „ak- 

 tivieren'' und so als 0-Ueberträger fungieren (indirekte Oxydasen, 

 Anaeroxydasen Bourquelots, Peroxydasen nach Bach und 

 Chodat). 



Es ist bekannt, daß das reine HoOj an sich meist nur schwach oxydierend 

 wirkt, so daß es Traube gar nicht dem aktivierten O zurechnete. Es kann aber 

 durch verschiedene Mittel „aktiviert" und dann zu einem sehr energischen Oxydations- 

 mittel werden. So wird JK-Stärkekleister durch reines HjOg nicht, nach Zusatz 

 einer Spur eines Eisensalzes aber sofort gebläut. Ebenso werden Lösungen von 

 Indigo- oder Methylenblau bei Gegenwart einer minimalen Menge von FeS04 oder 

 Eisenlaktat durch H^Oj augenblicklich entfärbt, während sonst große Mengen von 

 H^Oj erforderUch sind. Eine solche „aktivierende" Kraft scheint nun auch den 

 Peroxydasen zuzukommen. 



Eine genauere Scheidung derselben von den Enzymen der ersten Gruppe ist zuerst 

 von Bach und Chodat versucht worden, und zwar auf Grund einer Untersuchung 

 der im Safte gewisser Pilze (Russula foctens, Lactarius vellereus) enthaltenen Oxy- 

 dasen. Durch fraktionierte Fällung von Lösungen der Lactarius - Oxydase mit 

 Alkohol (vergl. oben) erhielten sie zwei Endfraktionen , deren eine nur schwach 

 direkt oxydierend wirkte, während die andere überhaupt keine direkt oxydierenden 

 Eigenschaften zeigte. Dieser letztere alkoholische Anteil ist durchaus als „Per- 

 oxydase" charakterisiert, er vermag HjOg zu aktivieren und bläut daher Guajak 

 nur in Gegenwart desselben. Die erstere, in 40-proz. Alkohol unlösliche Fraktion, 

 bezeichnen Bach und Chodat als „Oxy genäse" und sind geneigt, ganz allgemein 

 die direkten Oxydasen (an sich guajakbläuenden Enzyme) als Gemische aus 

 Oxygenasen und Peroxydasen aufzufassen. Ein sehr geeignetes Material, um 

 oxygenasefreie Peroxydasen zu erhalten, fanden Bach und Chodat in Kürbis- 

 fr lichten und Meerrettigwurzeln. Namentlich aus den letzteren konnten sie 

 durch Extraktion mit 40-proz. Alkohol und Fällung mit absolutem Alkohol ein 

 verhältnismäßig reines Peroxydasepräparat gewinnen, welches etwa 6 Proz. Asche 

 enthielt und aluminium- und manganhaltig war. Weder das Eohprodukt noch die 

 reineren Präparate gaben Eiweißreaktionen. Eine Peroxydase aus Cocidearia ar- 

 moracea fand Stoecklin (169) zwar N-haltig, doch gab sie keine Eiweißreaktionen. 

 In der Asche fanden sich Phosphate des Ca und Mg, sowie Alkaliphosphate (K 

 und Na). Durch längeres Erhitzen zum Sieden, werden die Peroxydasen zerstört. 

 Sie aktivieren kleine Mengen von H^O^ stark, während sie durch größere Mengen 

 vernichtet werden, ein Verhalten welches bereits Schoenbein bekannt war. Werden 

 gleiche Mengen des zu oxydierenden Stoffes (Guajaktinktur, JK-Stärkekleister, Pyro- 

 gallollösung etc.) einmal mit einer abgemessenen Quantität Peroxydaselösung, in einer 

 zweiten Probe mit U^O.^ und endüch in einer dritten mit Peroxydase und HjO, ver- 

 setzt, so erfolgt letzterenfalls schon nach wenigen Sekunden eine mehr oder weniger 

 deutUche Reaktion, während anderenfalls jede Wirkung ausbleibt oder doch nur 

 sehr langsam eintritt. 



