Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung, 139 



Diese „Pilzlakkase" oxydiert Anilin, o- und p-Toluidin, o-, m- und p-Kresol, 

 Hydrochinon, Pyrogallol, Resorcin, Guajakol, Eugenol und das in H^O unlösliche 

 o-, m- und p-Xylenol; «-Naphtol gibt Violettfärbuug, /?-Naphtol dagegen keine 

 Färbung. Ein ähnliches Enzym scheint auch Hefe zu erzeugen 



(ISSAJEW, 91). 



Von großem Interesse sind die von Bertrand (17) aufgedeckten 

 Beziehungen gewisser Aschenbestandteile der Oxy- 

 dasen zu ihren Wirkungen. Er fand die Asche der Lakkase 

 stets auffallend reich an Mangan (2,5 Proz.) und schrieb diesem 

 Bestandteil einen gewissen Auteil an der Wirkung des Enzymes zu. 



In der Tat weiß man namentlich durch die Untersuchungen von Lothar 

 Meyer, daß Mangansalze (MnS04, MnCl,) sehr wirksame O -Ueberträger sind, 

 auch von Eisen-, Cu- und Cobaltsalzen, in minderem Grade von Nickel-, Zink-, Cad- 

 mium- und Magnesiumsalzen gilt das gleiche. I'rillat (175) zeigte, daß kleine 

 Mengen von Mangansalzen in eiweißhaltigen Lösungen bei schwach alkalischer 

 Reaktion aromatische Stoffe zu oxydieren vermögen. Eine Oxydase aus Schinus 

 molle („iSchinoxydase") soll nach Sarthon eisenhaltig sein und, er ist der Meinung, 

 daß vielleicht auch noch Ca-haltige Oxydasen existieren. Nach Grüss (88) lassen 

 sich mit Kupferoxydul Wirkungen erzielen, welche gleichzeitig denen einer 

 Katalase, Oxydase und Peroxydase entsprechen. Czapek erinnert an die Beobach- 

 tungen von LiVACHE (107), daß kleine Mengen von Mangan das Eintrocknen (d. h. die 

 Oxydation) von Leinöl intensiv beschleunigen. Bertrand ist der Meinung, daß 

 die Wirksamkeit eines Lakkasepräparates dem Gehalte desselben an Mangan pro- 

 portional sei. Als besonders geeignet zur Prüfung dieses Einflusses fand er die an 

 sich manganarme Lakkase aus Luzerne. Durch Fällen des Preßsaftes mit 

 Alkohol, Auflösen des Niederschlages in Wasser und abermaliges Fällen gewann er 

 ein enzymhaltiges Präparat, welches nur Spuren von Mangan enthielt. Zu 50 ccm 

 einer 2-proz. Hydrochinonlösuug wurde dann 0,1 g des getrockneten Niederschlages 

 hinzugefügt. Es trat innerhalb von 24 Stunden nur eine röthche Färbung auf. 

 Weitere 50 ccm der Hydrochinonlösung wurden mit 0,1 g Lakkase und 0,001 Mn 

 in Form von MnSO^ versetzt: in weniger als 2 Stunden schieden sich Kristalle des 

 Chinhydrons aus. 



Auf alle Fälle spielt, wie man sieht, das Metall bei dieser Enzymwirkung eine 

 wichtige Rolle, wie man sich diese auch immer im einzelnen denken mag. Bertrand 

 gelangte zu der Auffassung, daß die Oxydase eine dissoziierbare Verbindung von 

 Mangan mit einem eiweißartigen Stoffe darstellt, wobei das Metall als 0-Ueberträger 

 fungiert, während der Eiweißstoff der Oxydase ihre anderweitigen Charaktere be- 

 dingt. „Man müßte sich vorstellen, daß Mn als Manganoxydul vorhanden ist, welches 

 das eine 0-Atom des Sauerstoffes der Gewebe unter Bildung von Mangandioxyd 

 bindet, während das andere auf den oxydablen Körper übertragen wird. Das ent- 

 standene Mangandioxyd könnte dann unter 0-Entwicklung und Bildung von Mangan- 

 oxydul zerfallen, und zwar würde die 0-Abspaltung dem eigentlichen Ferment, der 

 Oxydase, an welche das Mn-Salz gebunden ist, zukommen" (Abderhalden, 1). 

 Man wird den rein spekulativen Charakter dieser „Theorie" ohne weiteres ein- 

 räumen dürfen, ohne jedoch so weit zu gehen, wie RuFF, welcher geneigt ist, der 

 Lakkase den Enzymcharakter überhaupt abzusprechen und „ihre Fermentwirkung 

 auf die längst bekannte katalytische Wirkung der in ihr vorhandenen Mangan- 

 salze zurückzuführen". Es spricht dagegen nicht nur die rasche Vergänglich- 

 keit der Wirkung mancher Oxydasen, sondern es wird die Bedeutung der Man- 

 gansalze, auch im Sinne der BERTRANDschen Auffassung, sehr wesentlich ein- 

 geschränkt durch gewisse Befunde von Bach und Chodat, welche zeigten, daß 

 auch die reinsten Präparate von „Peroxydasen" stark manganhaltig waren 



