142 W. Biedermann, 



Pflanzen ist Tyrosinase gefunden worden, namentlich in den Knollen von Dahlia 

 und in roten Rüben. Aus Rübensaft (Zuckerrüben) erhielt Gonnermann (75) 

 ein sehr wirksames Ty rosin asepräparat, indem er denselben in 96-proz. Alkohol 

 einlaufen ließ, den Niederschlag abpreßte und auf dem Wasserbad bei 33" C 

 trocknete. Das Pulver wurde dann mit Glyzerin bei 30" mehrere Tage di- 

 geriert, der filtrierte Extrakt abermals mit Alkohol gefällt, getrocknet und 

 pulverisiert. In Wasser verteilt, bewirkte dasselbe in einer Tyrosinlösung eine 

 äußerst schnelle und intensive Dunkelfärbung. Daß diese durchaus an den O 

 der Luft gebunden ist, zeigte Gonnermann in der Weise, daß er eine Mischung 

 von Tyrosin, Enzyralösung und ätherhaltigem Wasser in ein Reagenzglas brachte, 

 die Luft dann evakuierte und dann die Röhre zuschmolz. Noch nach mehr als 

 einem Jahr erwies sich die Mischung gänzlich unverändert und farblos, während 

 bei Eintritt von Sauerstoff die Färbung alsbald eintrat. 



Die Tyrosinase wird bei viel niedrigerer Temperatur zerstört, 

 als die L a k k a s e , bei 50*^ C wird sie schon geschädigt und geht bei 

 höherer Temperatur rasch zugrunde. 



Auch durch Schütteln büßen ty rosi nase- haltige Extrakte bald an Wirk- 

 samkeit ein (Abderhalden), eine Eigentümlichkeit, die übrigens auch von anderen 

 Enzymen bekannt ist. So fanden Abderhalden und Guggenheim, daß Hefe- 

 preßsaft, sowie auch Pankreassaft bei anhaltendem Schütteln sehr geschädigt 

 werden. 



Man kann aus einem Gemisch beider Oxydasen leicht Lakkase 

 erhalten, wenn man auf 70 <^ erhitzt. Es oxydiert dann die Lösung 

 Hydrochinon, ist aber ohne Wirkung auf Tyrosin (Green- 



WlNDISCH, 76). 



Wie Cousin und Herissey (49) gezeigt haben, vermag die Tyrosinase 

 auch Thymol zu oxydieren. Beim Vermischen einer wässerigen Lösung von Thymol 

 mit einem Glyzerin- oder Aetherextrakt von Bussula delica oder Lactarius conh-o- 

 versus entsteht an der Luft rasch eine Blaufärbung und es läßt sich als Oxydations- 

 produkt Di thymol nachweisen. Auch Guajakol, Phenol, Resorcin, Xy li- 

 din, Metatoluidin, Ortho-, Meta- und Para-Xy lenol, Carvacrol, 

 a- und /?-Naphtol und alle Kresole werden durch Tyrosinase oxydiert, 

 die demnach nicht als ein ausgesprochen spezifisches Enzym gelten kann. Wie man 

 sieht, sind es zum Teil dieselben aromatischen Körper, welche auch von der Pilz- 

 Lakkase angegriffen werden. 



Die Natur des bei der Oxydation des Tyrosins entstehenden 

 Körpers hat zuerst Gonnermann (75) aufgeklärt. Es ergab sich, 

 daß unter 0-Aufnahme eine Spaltung in Homogentisinsäure 

 (Hydrochinonessigsäure, früher als Alkapton bezeichnet) nebst 

 CO 2 und NH. erfolgt: 



CgH.-OH-CH^-CH-NH^-COOH + 4 H -f 5 O = CeH3(0H),-CH,-C00H + NH^ + C0j + 2H,0 

 Tyrosin Homogentisinsäure 



eine Reaktion, die nach Bertel zu den verbreitetsten Stoflfwechsel- 

 vorgängen gehört. Die Stoffe, welche dann bei schwach alkalischer 

 Reaktion aus der Homogentisinsäure sehr rasch gebildet werden und 

 ihrerseits die Dunkelfärbung verursachen, sind bis jetzt nicht näher 

 bekannt. 



Ganz neuerdings (1908) untersuchten Abderhalden und Guggenheim (2) 

 die Einwirkung der Tyrosinase aus Bussula delica auf 1-Ty rosin bei Zusatz 

 verschiedener anderer Aminosäuren (Glykokoll, d-Alanin, d-Valin, 1-Leucin, 

 d-Serin, dl-Isoserin, 1-Pheny lalanin , l-Asparaginsäure, d-Glut- 



