144 W. Biedermann, 



zumal es nicht an gewichtigen Stimmen fehlt, welche die Existenz 

 solcher oxydierender Enzyme innerhalb der lebenden Zelle resp. 

 im lebenden Protoplasma durchaus in Abrede stellen. 



„Die lebende Zelle darf, wie Pfeffer (138) bemerkt, nicht nach den Eeaktionen 

 beurteilt werden, die mit dem Tode und in den ausgepreßten Säften eintreten. Denn 

 so gut, wie die enzymatische Zerlegung der Glukoside, kommen mit solcher Mischung 

 auch z. B. erst die Oxydationen zustande, durch welche u. a. die Säfte von Monotropa, 

 Faba usw. sich dunkel färben. Diese postmortalen Oxydationen scheinen 

 allgemein durch bestimmte Stoffe vermittelt zu werden, die man vorläufig als Oxy- 

 dasen zusammenfaßt." 



WolpCtANG Ostwald (132, 133) hat demgegenüber mit Recht darauf hinge- 

 wiesen, daß, „wenn derartige Schlußfolgerungen aus dem Verhalten „toter", von Or- 

 ganismen abstammender Systeme, nicht wenigstens zum Teil berechtigt, d. h. kausal 

 erfolgreich wären, eine analytische Biochemie, welche doch in den meisten Fällen den 

 Organismus zersetzen, ihn schädigen oder doch unter nicht normale Bedingungen 

 bringen muß, ganz unmöglich oder zwecklos sein würde, was aber nach ihren bis- 

 herigen Erfolgen sicher nicht der Fall ist". Selbstverständlich sind solche Versuche 

 mit Organextrakten nur Annäherungen an die wirklichen Verhältnisse, aber 

 welche wichtigen Erkenntnisse wir ihnen verdanken, das hat wohl am deutlichsten 

 Buchners Entdeckung der „Zymase" im Hefepreßsaft gezeigt. 



Zurzeit besteht ohne allen Zweifel eine große Neigung, die vitalen 

 Oxydationsprozesse, deren Material Kohlehydrate und Fette resp. die 

 nächsten Spaltungsprodukte dieser wichtigsten organischen Nährstoffe 

 darstellen, als durch oxydierende Enzyme vermittelt anzusehen. Die 

 Schwierigkeiten, welche einer solchen Auffassung entgegenstehen, sind 

 aber auch heute noch sehr groß und von einem wirklichen chemischen 

 Verständnis der vitalen Oxydation sind wir fast noch ebensoweit ent- 

 fernt, wie zu jener Zeit, wo Traube (173) und Hoppe-Seyler (88) 

 ihre Oxydationstheorien entwickelten. 



Während der erstere die Ansicht vertrat, daß die Oxydation in den lebenden 

 Zellen durch Bildung kleiner Mengen von H^Oj eingeleitet werde, schrieb 

 Hoppe-Seyler diese Wirkung dem H in statu nascendi zu und zeigte, daß der- 

 selbe dadurch, daß er den molekularen O aktiviert, die kräftigsten Oxydationen ver- 

 mittelt. Bringt man ein mit H beladenes Palladiumblech in ein Becherglas mit 

 Wasser, welches einige Tropfen JK-Stärke enthält, so tritt schon nach einigen 

 Minuten eine Blaufärbung durch Bildung von Jodstärke ein und nach ^/^ — 1 Stunde 

 ist die Flüssigkeit intensiv blau gefärbt. Er konnte durch Palladium- H auch die Oxy- 

 dation von Benzol zu Phenol, sowie des Toluols zu Benzoesäure vermitteln. Beim 

 Ueberleiten von Luft über Palladium-H wurde ferner aus dem N der Luft salpetrige 

 Säure gebildet (Hoppe-Seyler). 



Gegen die Theorie von Traube wurde vor allem und mit Recht eingewendet, 

 daß es bis jetzt nicht gelungen ist, H^O., in lebenden Zellen nachzuweisen. Würde 

 dasselbe hier, wenn auch nur in Spuren, entwickelt, so müßte sich dies, wie Pfef- 

 fer (138) zeigte, in manchen Fällen durch Farbenreaktionen, Entfärbung oder Färbung 

 des Zellsaftes sofort verraten. Durch Zellwände, welche Wasser leicht passieren 

 lassen, dringt auch HgO^ selbst aus sehr verdünnten Lösungen schnell bis in den 

 Zellsaft lebender Zellen und ist dort in kleinen Mengen ohne Schädigung im Proto- 

 plasmakörper existenzfähig. Es bewirkt in manchen Pflanzen durch Oxydation Fär- 

 bungen oder Entfärbungen im Zellsaft. Als geeignete Objekte sind insbesondere die 

 Wurzelhaare von Trianea borjoiensis, Wurzel und Stengel von Keimpflanzen der 

 Bohne sowie die violetten Staubfadenhaare von Tradescantia zu nennen. Durch 

 Zusatz von HjOj in Lösungen von 0,01 — 5 Proz. tritt in den beiden ersten Fällen 



