Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 149 



Guajakreaktion, die man, wie schon oft beobachtet wurde, dann erhält, 

 wenn man tierische oder pflanzliche Extrakte längere Zeit unter Luft- 

 zutritt stehen läßt.'' 



Sehr dunkel ist noch immer die Bedeutung der beiden genannten 

 Enzyme. Wenn es auch kaum zweifelhaft sein kann, daß die physio- 

 logische Verbrennung ein fermentativer (katalytischer) Vorgang ist, 

 so fehlt doch jede Berechtigung, gerade den guajakbläuenden Sub- 

 stanzen (Peroxydasen) dabei eine wesentliche Rolle zuzuschreiben, 

 selbst wenn man deren Vorhandensein während des Lebens in den 

 Geweben und Flüssigkeiten zugibt, denn gerade diejenigen Stotfe, auf 

 deren Oxydation es im Tierkörper in erster Linie ankommt (Zucker, 

 Fette), bleiben erfahrungsgemäß völlig unbeeinflußt. Gewiß wird man 

 Ostwald zustimmen dürfen, wenn er es für ausgeschlossen hält, 

 „daß die zwei untersuchten Fermente trotz ihrer, in charakteristischer 

 und konstanter Weise variierenden Verbreitung überhaupt keine 

 Rolle bei den tierischen Oxydationsprozessen spielen", aber es muß 

 andererseits zugestanden werden, daß wir diese Rolle zurzeit nicht 

 kennen. Das ständige Zusammenvorkommen der Peroxydase und 

 Katalase scheint darauf hinzuweisen, daß für die durch sie etwa be- 

 schleunigten, noch unbekannten Reaktionen auch das Zusammenwirken 

 beider Fermente erforderlich ist, und hat schon Santer die 

 Möglichkeit hervorgehoben, daß die Rolle der Katalase darin bestehe, 

 die unter der Mitwirkung von Peroxydasen gebildeten 0-reichen Pro- 

 dukte zu zerstören, um dadurch dieselbe Reaktion, welche vielleicht, 

 wie so manche Fermentreaktion, durch Anhäufung der Reaktions- 

 produkte verlangsamt oder zum Stillstand gebracht wird, zu be- 

 schleunigen oder wieder zu ermöglichen (Ostwald), Auch 0. Loew 

 (110 — 113) erblickt die physiologische Funktion der oxydierenden Enzyme 

 nur in der Zerstörung schädlicher Nebenprodukte des Stoffwechsels 

 durch partielle Oxydation und hat neuerdings (1909) die Ansicht ge- 

 äußert, daß die Katalase dem Zwecke dient, HjOg, welches, wie er 

 meint, bei der Oxydation organischer Substanzen innerhalb der leben- 

 den Zellen entsteht, zu zerstören. In etwas anderer Weise stellen sich 

 Engler und Herzog (60) den Vorgang vor. „Durch die Zerstörung 

 von Peroxydasen werden Katalasen wohl zu Regulatoren der Oxydation 

 im Organismus". Alle diese Betrachtungen aber, die sich mehr auf 

 theoretische Ueberlegung als auf experimentell festgestellte Tatsachen 

 stützen, können über die großen Schwierigkeiten nicht hinwegtäu- 

 schen, welche zurzeit noch dem Verständnis der Oxydationsprozesse 

 in lebenden Zellen entgegenstehen. 



Auf Grund von Beobachtungen über den Einfluß der Belichtuno- auf Extrakte, 

 welche Katalase und Guajakperoxydase enthalten, sowie auch auf den Oxydaseu- 

 gehalt gewisser Insektenlarven, hat W. Ostwald Beziehungen der Lichtempfind- 

 lichkeit jener Enzyme zu den Erscheinungen des tierischen Phototropismus 

 statuieren wollen. Er findet einen hohen Peroxydasen gehalt und einen im Verhältnis 

 hierzu kleinen Katalasengehalt charakteristisch für negativ phototrope Tiere (Mehl- 

 wurm). Umgekehrt wurde gefunden, daß ausgesprochen positiv heliotropische Tiere 

 nur sehr geringe Mengen oder gar keine Peroxydase in ihren Extrakten nachweisen 

 lassen, während diese letzteren ihrerseits wieder ungemein reich an Katalase sind 

 (Räupchen von Porthesia chrysorrhoea). 



Noch ein anderes oxydierendes Enzym kommt wie bei Pflanzen, 

 so auch bei Tieren in großer Verbreitung vor, nämlich die Tyrosi- 



