194 W. Biedermann, 



Zu Proben von 1 — 2 ccm Preßsaft wurde eine Messerspitze mit Alkohol aus 

 gekochter Holzfeile zugesetzt und mit Chloroform bei 28" stehen gelassen. Von 

 Zeit zu Zeit wurde eine Probe mit Alkohol extrahiert und mit dem Extrakt die 

 HCl-Phloroglucinprobe angestellt. Nach 8 Tagen fiel sie schwach, nach 14 Tagen 

 ziemlich stark positiv aus, während das Holz sich mit Chlorzinkjod sofort violett 

 färbte. Dabei liefert es aber auch noch Eotfärbung mit Phloroglucin-Salzsäure 

 zeigt also ganz dieselben Veränderungen, wie sie das Holz durch die Pilzhyphen 

 selbst erleidet. Das Extrakt verliert seine Wirkung vollkommen durch Kochen. 

 Durch Alkohol läßt sich als weißer wasserlöslicher Niederschlag eine Substanz fällen, 

 welcher die beschriebene Wirkung auf Holz ebenfalls zukommt. „Es ist somit an- 

 zunehmen, daß es sich um ein Enzym handelt, welches von den Hyphen der holz- 

 bewohnenden Pilze ausgeschieden wird und die Eigenschaft hat, die ätherartige Ha- 

 dromal-Celluloseverbindung zu spalten." 



Wie die neueren Befunde Rumbolds (196) zeigen, scheint jes 

 nicht in allen Fällen zu einem Freiwerden von Cellulose zu kommen 

 und der Prozeß der Holzzerstörung demnach nicht immer in gleicher 

 Weise zu verlaufen. 



Neben dieser „Hadromase" produzieren die holzzerstörenden 

 Pilze auch noch ein celluloselösendes Enzym (Cytase), sowie in 

 vielen Fällen Amylase. 



A. H. R. Buller (41) hat im Wasserextrakt von Pohjporus squamosus, 

 einem Baumpilz, der außerordentlich große Fruchtkörper bildet, nicht 

 weniger als 8 oder 9 Enzyme nachweisen können. Die Untersuchung 

 des von dem Pilze zerstörten Ahornholzes führt zu dem Schlüsse, 

 daß das Mycel Cytase und möglicherweise auch Hadromase produziert. 



3. Celluioselösung durch Bakterien. 



Eine außerordentlich bedeutsame Rolle spielen bei der Zerstörung 

 von Zellwand-Kohlehydraten auch Bakterien, und es sind diese 

 Vorgänge auch bei der Auswertung pflanzlicher Nahrungsmittel durch 

 Tiere von größter Bedeutung, ja man darf vielleicht sagen, daß hier 

 die Ernährung ohne die Mitwirkung von Bakterien in vielen Fällen 

 ganz unmöglich wäre. Nicht minder ist das „Vermodern" von 

 Pflanzenteilen und die Humusbildung an das Vorhandensein derselben 

 geknüpft. Sie sind es daher, die den C der Cellulose wieder in 

 Freiheit setzen und es so verhindern, daß derselbe nutzlos dem Kreis- 

 lauf der Elemente entzogen wird. 



Nachdem schon 1850 Mitscheklich an in Wasser faulenden Kartoffeln eine 

 Lösung der Zellmembranen beobachtet hatte, bezog zuerst van Tighem die Fähig- 

 keit der Cellulosezersetzung mit Bildung von Buttersäure, Kohlensäure und Wasser- 

 stoff auf Bakterien aus der Gruppe der Erreger der Buttersäuregärung (Amylobacfer), 

 und zwar lediglich auf Grund von Mazerationsversuchen pflanzlicher Gewebe. 

 Während alle jugendlichen Zellmembranen glatt gelöst wurden, fand er das Par- 

 enchym älterer Gewebe, sowie auch Bastfasern (die, im modernen Sinne gesprochen, 

 aus typischer „Cellulose" bestehen), desgleichen verkorkte und verholzte Zellen 

 widerstandsfähig gegen das „Ferment der Cellulose", wie er jene Bakterien 

 nannte. In der Folge wurden eine ganze Eeihe verschiedener Bakterienformen 

 speziell bei der Naßfäule der Kartoffeln für beteiligt gehalten, ohne daß es gelang, 

 Klarheit in die ganze Angelegenheit zu bringen. 



Nach Reinke und Berthold (190) „beginnt die Fäule immer an kleinen 

 Wundstellen ; man sieht die Zellen voneinander sich trennen und ihre Zwischenräume 

 mit einer bakterienreichen Flüssigkeit sich füllen. Bald werden dann Teile 



