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worden, und auch von einer ganzen Anzahl von Bakterien ist es be- 

 kannt, daß sie Nukleinsäure zersetzen. In keinem dieser Fälle konnten 

 aber bisher mit Sicherheit besondöre Enzyme („Nukleasen") als Ur- 

 sache der Spaltung nachgewiesen werden, und man hat meist stillschwei- 

 gend angenommen, daß die proteolytischen Enzyme auch die Nukleinzer- 

 setzung verursachen. Es ist daher eine Untersuchung von Leonid 

 Iwanoff (125) um so beachtenswerter, aus der hervorzugehen scheint, 

 daß bei Schimmelpilzen tatsächlich besondere Nukleasen vorkommen. 

 Die Nährlösung enthielt außer Nukleinsäure (das gelatinierende a- 

 nukleinsaure Natron nach Neumann, 169), MgS04 und KCl noch 

 Zucker als C-Quelle, da die Nukleinsäure den Pilzen zwar N, nicht 

 aber C zu liefern vermag. Sowohl Aspergillus niger wie Penicillium 

 glaucum bewirkten eine tiefgehende Spaltung, wobei die ganze Menge 

 der in der Nukleinsäure gebundenen H3PO4 frei wurde und außerdem 

 Xanthinkörper nachweisbar waren. Aus den getrockneten und mit 

 Kieselgur verriebenen Mycelmassen ließ sich durch Wasser eine 

 wirksame Substanz extrahieren, und ebenso zeigte sich auch die von 

 dem auf der oben erwähnten Nährlösung gewachsenen Mycel abfiltrierte 

 Flüssigkeit wirksam. Das betreffende Enzym scheint mit dem 

 proteolytischen Enzym der genannten Schimmelpilze nicht identisch 

 zu sein. 



E. Abhängigkeit der Enzymbildung von der Nahrung. 



Wenn man auf Grund der mitgeteilten Erfahrungen mit großer 

 Wahrscheinlichkeit behaupten darf, daß die Assimilation organischer 

 Nährstoffe bei pflanzlichen Organismen wesentlich durch Enzyme 

 vermittelt wird, so darf ein Umstand nicht unbemerkt bleiben, dessen 

 Bedeutung in der Pflanzenphysiologie viel früher erkannt und ge- 

 würdigt wurde als in der Physiologie der Tiere, nämlich die Ab- 

 hängigkeit der Enzymbildung von der Beschaffenheit 

 der dargebotenen Nahrung. Durch Pawlows grundlegende 

 Untersuchungen über die Absonderung der Verdaungssäfte bei höheren 

 Tieren ist die Aufmerksamkeit unter anderem auch auf die Tatsache 

 gelenkt worden, daß der Enzymgehalt ganz wesentlich von der Zu- 

 sammensetzung der Nahrung abhängig ist. Seine Untersuchungen 

 finden eine erwünschte Ergänzung in Beobachtungen Pfeffers und 

 einer ganzen Anzahl anderer Autoren über die regulatorische 

 Bildung von Enzymen bei niederen pflanzlichen Organismen. 

 Gerade hier sind für die Untersuchungen die günstigsten Bedingungen 

 gegeben, während bei den höheren Pflanzen und besonders bei Tieren 

 geeignete Versuchsbedingungen viel schwerer herzustellen sind. 



In bezug auf Bakterien hat schon Wortmann (249) beobachtet, 

 daß eine Verzuckerung von Stärke nur dann eintrat, wenn den 

 Bakterien außer derselben keine andere verwertbare C-Quelle zur 

 Verfügung stand und zugleich der Zutritt der Luft nicht verhindert 

 war. Da Wortmann ein Bakterien - Gem i seh verwendete, welches 

 aus faulenden Erbseninfusionen stammte, so erscheint die Möglichkeit 

 nicht ausgeschlossen, daß bei wechselnden Ernährungsbedingungen 

 jedesmal eine andere Bakterienart die Oberhand gewann. 



So kam denn auch Krabbe (139) in der Folge zu einem ganz 

 entgegengesetzten Resultat, indem er angab, daß „nach seinen Erfah- 

 rungen die Wirkung der Bakterien auf intakte Stärkekörner bei An- 



