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feststellen, daß diese Reaktion nicht nur im Sinne der Fettspaltung, 

 sondern auch der Fettsynthese durch die aus einem Pankreasauszug 

 gewonnene Lipase bewirkt wurde. Bodenstein und Dietz haben 

 diese Untersuchungen einer eingehenden Nachprüfung unterzogen und 

 fanden die früheren Resultate bestätigt. Es liegen auch sonst noch 

 mehrfach Behauptungen über fermentative Synthesen vor, doch kann 

 hier nicht näher auf diesen Gegenstand eingegangen werden, und muß 

 bezüglich weiterer Details auf die übersichtliche Darstellung in 

 HÖBERS Physikal. Chemie, 2. Aufl., und in Abderhaldens Lehrb. d. 

 Physiol. Chem. verwiesen werden. 



Trotz aller Lückenhaftigkeit der bisher auf diesem neuen 

 Forschungsgebiet vorliegenden Beobachtungen muß man Höber doch 

 wohl beistimmen, wenn er darin ein unschätzbares Erfahrungsmaterial 

 erblickt, „unschätzbar deshalb, weil an das alte Dogma von dem 

 innigen Konnex zwischen den organischen Synthesen und dem in- 

 takten Lebensprozeß wirksam Bresche gelegt ist, weil wir die Mittel, 

 mit denen die Organismen ihre Synthesen vollziehen, nunmehr, 

 wenigstens zum Teil, für weitere Studien in Händen haben, und weil 

 uns jetzt die organischen Synthesen weniger rätselhaft erscheinen, als 

 sie bis vor kurzem erscheinen mußten, wo doch alle künstlichen 

 Synthesen nur zustande gebracht werden durch Anwendung von 

 Kräften und Agenzien, die im Lebensprozeß niemals eine Rolle 

 spielen können : hoher Druck, hohe Temperatur, starke galvanische 

 Ströme, konzentrierte Mineralsäuren, freies Chlor etc. — alles Fak- 

 toren, welche das Leben jeder Zelle augenblicklich vernichten" 

 (Höber). 



Sollte es sich, was wohl zu erhoffen ist, allgemeiner herausstellen, 

 daß Enzyme nicht nur Spaltungen, sondern auch Synthesen ver- 

 mitteln, so wäre hiermit ein außerordentlich bedeutungsvoller Schritt 

 zum Verständnis der Lebenserscheinungen getan, und das Rätsel des 

 Lebens wäre in Wahrheit der Lösung nahe. 



Literatur. 



Bauemyme (p. 156 — 264). 



1. Ahderhalden und DammhaJin, lieber den Gehalt ungekeimter und gekeimter 



Samen verschiedener Pflanzen an peptolytischen Fermenten. Ztschr. f. physiol. 

 Chemie, Bd. 57 (1908), p. ä32. 



2. — xmd Emerling, Abbau von Gliadin durch den Bacillus mesentericus vulgatus. 



Ztschr. f. physiol. Chemie, Bd. 51 (1907), p. 394. 



3. — ttwd Koelkev, A. H., Weiterer Beitrag zur Kenntnis des Verlaufes der fermen- 



tativen Polypeptidspaltung. Ztschr. f. physiol. Chemie, Bd. 55 (1907), p. 4I6. 



4. — und Pringsheitn, H., Studien über die Spezifizität der peptolytischen Ferm.ente 



bei verschiedenen Pilzen. Ztschr. f. physiol. Chem., Bd. 59 (1909). 



5. — und Rilliet, lieber die Spaltung einiger Polypeptide durch den Preßsaft von 



Psalliota campestris. Ztschr. f. physiol. Chemie, Bd. 55 (1908), p. 395. 



6. — und Schittenheltn, A., Die Wirkung der proteolytischen Fermente keimender 



Samen des Weizens und der Lupvnen auf Polypeptide. Ztschr. f. physiol. Chemie, 

 Bd. 49 (1906), p. 26. 



7. — und Yutaha Teruuchi, Vergleichende Untersuchinigen über einige proteo- 



lytische Fermente pflanzlicher Herkunft. Ztschr. f. physiol. Chemie, Bd. 49 (1906), 

 p. 21. 



8. Aron, H,, und Kletn/pin, P., Studien über die proteolytischen Enzyme in einigen 



pflanzlichen Nahrungsmitteln. Biochem. Ztschr., Bd. 9 (1908), p. 163. 



9. Atkinson, The chemistry of Sake-crewing , Tokio 1881. 



