Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 625 



Zucker zu suchen, und ein Hinweis bot sich in dem ausgeprägt süßen 

 Geschmack vieler bei Neapel vorkoni'nenden Muscheln." 



CoHNHEiM untersuchte eine größere Anzahl von Muscheln aus 

 den Gattungen Tapes, Pecten und Cytherea, die sich alle in den Magen 

 von Seesternen finden, indem er sie mit Sand zerrieb und unter Zusatz 

 von Meerwasser auspreßte. Die gewonnene Flüssigkeit war reich an 

 Eiweiß (durch Säure fällbaren Proteiden), doch zeigte das P'iltrat keine 

 Reduktion. Ein Monosaccharid ist also in den Mollusken nicht ent- 

 halten. Wurden dieselben aber mit 5-proz. KOH lange behandelt und 

 das gebildete Albuminat durch Säure gefällt, so reduzierte das Filtrat 

 zwar nicht direkt, wohl aber nach dem Kochen mit Säure. Die unter- 

 suchten Mollusken enthielten also, wie die Weinbergschnecke nach 

 Hammarsten (P. A. Bd. 36, 1885, p. 373) u. a. ein höheres 

 Kohlehydrat. Wurden zu dem beschriebenen Muschelpreßsaft 

 oder zu zerschnittenen Muschelstückchen die Verdauungsorgane von 

 Seesternen oder Holothurien dar nie gesetzt, so ergab sich 

 nach einigen Stunden eine sehr starke Reduktion. Cohnheim nimmt 

 daher an, daß es das Kohlehydrat ist, welches sich in jenen Muscheln 

 findet, „für das die Verdauungsorgane der Echinodermen ihr 

 invertierendes Enzym produzieren". „Bei den fleischfressenden See- 

 sternen sind wir zu dieser Annahme gezwungen, bei den Holo- 

 thurien und Seeigeln ist die Möglichkeit vorhanden, daß sie 

 daneben ihr Invertin für pflanzliche Kohlehydrate, vielleicht für Rohr- 

 zuckeu selbst, verwenden können."' 



Es ist von besonderer Bedeutung, daß Cohnheim im Gegensatz 

 zu Krukenberg bei Holothurien und Seeigeln Fermente nur 

 in der D a r m s c h 1 e i m h a u t , dagegen gar nicht in anderen 

 Organen fand. Nur gelegentlich ließen sich enzymatische Wirkungen 

 in geringem Grade in der Leibeshöhlenflüssigkeit nachweisen. Bei 

 frischgefangenen, also in Verdauung begriffenen Seeigeln fand er 

 mehrmals in der Leibeshöhle ein diastatisches, bei Holothurien 

 außerdem ein invertierendes Ferment. Der Befund war nicht konstant, 

 bei vielen anderen Exemplaren wurden Fermente ganz vermißt, auch 

 war die Wirkung recht gering und die Reduktion bei Zimmertemperatur 

 erst nach 24 Stunden oder noch später nachzuweisen. Dieser Befund 

 ist darum von allgemeinerem Interesse, weil die Cölomflüssigkeit nach 

 Cohnheim, abgesehen von den darin befindlichen Wanderzellen, „aus 

 nahezu reinem Seewasser" besteht. „Sie ist schwach alkalisch, 

 wie das Seewasser, und gibt bei vorsichtigem Ansäuern weder in der 

 Kälte noch beim Kochen einen Niederschlag oder auch nur eine 

 Trübung, enthält also weder Eiweiß noch Mucin. Sie gibt weder 

 Biuretreaktion, noch eine andere Farbenreaktion der Eiweißkörper 

 und Peptone. Ferner enthält die Leibeshöhlenflüssigkeit keine Kohle- 

 hydrate; sie reduziert weder direkt, noch nach dem Kochen mit Säuren 

 und gibt die MoLiscHsche Reaktion mit Thymol nicht. Auch beim 

 Eindampfen zur Trockne zeigt sich, daß keine organischen Substanzen 

 in nennenswerter Menge vorhanden sind. Nur Phosphorwolframsäure 

 erzeugt eine Trübung, wie auch im Meerwasser." Eine Bestimmung 

 des N-Gehaltes (nach Kjeldahl) ergab in 



100 ccm Meerwasser 0.4 rag N 



100 „ Holothurieninhalt 2,5 „ „ 



100 „ Seeigelinhalt 5,7 „ „ 



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