Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Xahrung. 677 



nicht geliefert ist. Bei Krukenberg selbst findet man in dieser Be- 

 ziehung eine merkwürdige Unsicherheit. Beim Flußkrebs hatte er 

 gefunden, daß ein Extrakt der Mitteldarmdrüse rohes, aber nicht ge- 

 kochtes Fibrin in 0,2-proz. HCl-Lösung, gekochtes dagegen nur 

 in 2-proz. Essigsäure zu lösen vermag, welch letztere Eigen- 

 schaft den essigsauren Auszügen der Hummer- und Nei)Jiro2>s- 

 Leber ganz fehlen soll. Ob es sich hier um ein spezifisch verschiedenes 

 zweites peptisches Enzym oder um eine besondere Eigenschaft des 

 beim Flußkrebs vorwaltenden tryptischen Fermentes handelt, läßt 

 Krukenberg unentschieden. Man wird zugeben, daß die Annahme 

 von sogar drei verschiedenen proteolytischen Enzymen in einem und 

 demselben Verdauungssekrete in höchstem Grade unwahrscheinlich ist. 

 Bezieht man aber die Fähigkeit, auch in saurer Lösung zu ver- 

 dauen, auf ein tryptisches Enzym, so steht, wie es scheint, kein 

 Hindernis im Wege, überhaupt nur ein Ferment anzunehmen, welches 

 die Eigenschaft besitzt, sowohl in neutraler wie in saurer und alkali- 

 scher Lösung Eiweißkörper zu verdauen. Li der Tat bietet ja schon 

 das Trypsin der Wirbeltiere ein hierhergehöriges Beispiel, da es ja 

 erwiesenermaßen imstande ist, auch in schwach saurer Lösung zu ver- 

 dauen. 



In ganz analoger Weise hat sich auch 0. v. Fürth in seinem 

 verdienstvollen Buche über die vergleichende chemische Physiologie 

 der niederen Tiere bezüglich der KRUKENBERGschen Anschauungen 

 ausgesprochen: „Bei nüchterner Betrachtung dieser und ähnlicher 

 Angaben und Reflexionen kann man sich wohl des Eindruckes nicht 

 erwehren, daß eine an sich einfache Sache durch die bestehende 

 Neigung, die objektive Beschreibung des Sachverhaltes durch Schlag- 

 worte zu ersetzen und überdies um jeden Preis eine Analogisierung 

 mit den Verhältnissen bei höheren Tieren durchzuführen, unnötig 

 kompliziert worden ist. Man muß sich doch darüber klar sein, daß 

 die Begriffe , Pepsin' und ,Trypsin' in der Physiologie der höheren 

 Tiere formuliert worden sind, um für das gänzlich differente Ver- 

 halten der fermentführenden Sekrete anatomisch gesonderter Drüsen- 

 arten einen kurzen sprachlichen Ausdruck zu besitzen. Es entspricht 

 aber sicherlich nicht einer naiven und natürlichen Auffassung, wenn 

 aus der einfachen Beobachtung, daß das Verdauungssekret eines 

 niederen Tieres seine Wirksamkeit sowohl bei schwach saurer als auch 

 bei schwach alkalischer Reaktion zu entfalten vermag, eine Lehre von 

 der Koexistenz zweier sich gegenseitig vernichtender Fermente heraus- 

 konstruiert wird." (0. V. FÜRTH 1. c. p. 225 f.) 



Die Untersuchungen Jordans (41) haben gezeigt, daß das Sekret 

 der Mitteldarmdrüse vom Flußkrebs, wie man es leicht in größerer 

 Menge auch am hungernden Tier durch Einführen einer Glaskanüle in 

 den Mund und Aussaugen gewinnen kann, eine sehr eiweißreiche gelb- 

 bräunliche Flüssigkeit darstellt, die sich beim Ansäuern (Essig- oder 

 Salzsäure) unter Abscheidung eines feinflockigen Niederschlages trübt, 

 der, abfiltriert und gewaschen, alle Reaktionen eines Globulinkörpers 

 gibt. Das saure Eilt rat hat niemals auch nur die Spur 

 V e r d a u e n d e r W i r k u n g gezeigt, gleichgültig w e 1 c h e r A r t 

 die zugesetzte Säure war. 



In bezug auf die Reaktion des „Magensaftes" fand Jordan im Gegen- 

 satz zu Stamati (66, 66a) und in Uebereinstiminung mit Schlemm, 

 Lindner, Hoppe-Seyler und Krukenberg, daß blauer Lackmus- 



