Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 857 



um ein Sekret handelt, welches zu den enzymreichsten gehört, die 

 bisher überhaupt bekannt geworden sind. 



Wie es scheint, sind die betreffenden Enzyme nicht schon als 

 solche in den Zellen enthalten, sondern entstehen erst bei dem Se- 

 kretionsakte. Ich habe mehrfach eine ganze Anzahl der ihres In- 

 haltes beraubten Därme mit gewaschenem Sand verrieben, mit Wasser 

 extrahiert und dann filtriert, das schwach getrübte Filtrat zeigte aber 

 niemals verdauende oder oxydierende Wirkung. 



Daß der Mitteldarm im gegebenen Falle nicht nur der Ab- 

 sonderung eines Verdauungssaftes dient, sondern auch die R e s o r p t i o n 

 der V e r d a u u n g s p r d u k t e vermittelt, erscheint auf Grund der 

 anatomischen Verhältnisse fast selbstverständlich, und speziell für 

 Fett läßt sich dies durch die mikroskopische Untersuchung ohne 

 weiteres nachweisen. Es gelingt ohne jede Schwierigkeit, Mehlwürmer 

 nach längerer Nahrungsentziehung zu veranlassen, ein Gemenge von 

 Oel und Stärke, welches leicht bröckeln muß, reichlich aufzunehmen. 

 Man findet dann nach 12—20 Stunden den Darm mit einem öligen 

 Stärkebrei prall gefüllt, aus welchem die Epithelien im oberen und 

 mittleren, niemals aber im unteren Abschnitt überreichlich Fett 

 aufgenommen haben. In den langgestreckten Zellen liegen reihen- 

 weise große Fetttropfen, und von oben her sieht man ganze Partien 

 der Schleimhaut infolge ihres reichen Fettgehaltes im durchfallenden 

 Lichte schwärzlich erscheinen. Sehr deutliche und gute Profilbilder 

 erhält man, wenn der aufgeschnittene Magen kurze Zeit (einige 

 Minuten) mit starker Osmiumsäure behandelt und dann nach ge- 

 hörigem Auswaschen im Wasser das Epithel abgeschabt und zerzupft 

 wird. Auffallend erscheint bei allen derartigen Präparaten die be- 

 trächtliche Größe der in den Zellen befindlichen Fetttropfen, die es 

 an sich schon wenig wahrscheinlich macht, daß dieselben als solche 

 etwa durch eine aktive Tätigkeit der Zellen aufgenommen wurden. 

 Auch findet sich im Darminhalte niemals eine feine Emulsion, sondern 

 nur ein Gemenge von sehr großen und vielen kleineren Tropfen. 



Verwendet man bei derartigen Versuchen statt gewöhnlichen Oels 

 solches, welches mit Alk an na dunkelrot gefärbt wurde, so erscheinen 

 zwar die Inhaltsmassen des Darmes rot gefärbt, niemals aber die 

 Fetttropfen innerhalb der Zellen selbst, wie es doch wohl 

 anzunehmen wäre, wenn das gefärbte Fett als solches aufgenommen 

 und gespeichert würde. Da der Farbstoff im Darmlumen offenbar 

 nicht verändert wird, so müßte man die unwahrscheinliche Annahme 

 machen, daß dies erst durch das Plasma der Zellkörper geschieht. 

 Viel näher liegt es, an eine eiizymatische Zerlegung und nachträgliche 

 Synthese der aufgenommenen Spaltungsprodukte zu denken. Be- 

 kanntlich wird angegeben, daß bei Fütterung von Säugetieren mit 

 Fett, welches mit Sudan III, einem Anilinfarbstoff, rot gefärbt 

 worden war, nicht nur der Inhalt der Chylusgefäße, sondern auch 

 das abgelagerte Körperfett nach einiger Zeit rot erscheint. 



Es wäre daher in diesem Falle noch viel eher als bei Anwendung 

 von Alkanna zu erwarten gewesen, daß das von den Darmepithel- 

 zellen aufgenommene Fett gefärbt erschiene unter der Voraussetzung, 

 daß es nicht vorher der hydrolytischen Spaltung verfällt. Obschon 

 bei meinen diesbezüglichen Fütterungsversuchen, die ganz wie die 

 oben erwähnten Alkannaversuche angestellt wurden, selbst die kleinsten 

 im Darmlumen vorfindlichen Fetttröpfchen grellrot gefärbt erschienen. 



