Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 925 



ziehen, stehen die von Falloise (63) und Enriques (62) in auf- 

 fallendem Widerspruch. Der letztere findet das Sekret während der 

 Verdauung stark sauer („intensamente acido"). Auch der Darm- 

 inhalt soll in der Mehrzahl der Fälle sauer reagieren, nach einer 

 reichlichen Mahlzeit aber wohl auch alkalisch. Auch nach Falloise 

 ist das Sekret sauer, reich an Eiweißkörpern, im nüchternen 

 Zustande braun gefärbt, während der Verdauung farblos. 

 Die Braunfärbung wird bedingt durch Massen von Zelldetritus, welche 

 in den Pausen der Nahrungsaufnahme an den Darm abgegeben 

 werden. Diese bestehen 1) aus Zelltrümmern mit (bei Sepia großen, bei 

 Octopus kleineren) Vakuolen, welche eine bräunliche oder rötliche 

 Flüssigkeit und meist lebhaft braun oder rot gefärbte Konkretionen 

 enthalten; 2) aus ovoiden Massen, die in einer farblosen Hülle 

 alle Arten von farblosen, gelben oder roten Körnchen und Kugeln 

 und nadeiförmige Kristalle enthalten. Die Vakuolen entstammen den 

 Vakuolenzellen der Leber, die braunen kristallinischen Massen den 

 Körnerzellen. Frenzel und Enriques halten diese Substanzen für 

 noch ungebrauchte Fermente, während Cuenot aus dem Umstände, 

 daß sie zwischen den Perioden der Nahrungsaufnahme im nüchternen 

 Zustande abgesondert werden, während zur Zeit der Verdauung sich 

 nur dünnflüssiger, farbloser Saft in den Darm ergießt, auf eine 

 exkretive Tätigkeit der Leber schließt. 



Wird die von einer derben Kapsel umgebene, ungemein weiche 

 und fast zerfließliche Leber mit Wasser extrahiert, so erhält man 

 nach Cohnheim einen heller oder dunkler braun gefärbten, eiweiß- 

 reichen Auszug von schwach alkalischer Reaktion, der mit Essigsäure 

 einen reichlichen Niederschlag gibt. Nach Entfernung des Eiweißes 

 durch Erhitzen zeigt das Filtrat eine starke Biuretreaktion und gibt 

 einen sehr reichlichen Phosphorwolframsäureniederschlag. Sättigung 

 mit Ammonsulfat erzeugt eine spärliche, vielleicht aus Albümosen 

 bestehende Fällung; das ammonsulfatgesättigte Filtrat gibt auch noch 

 starke Biuretreaktion, enthält also echtes Pepton. Dieses wird durch 

 Phosphorwolframsäure vollständig gefällt; doch ist im Filtrat dieser 

 Fällung noch eine beträchtliche Menge N enthalten. Es gab stets 

 die MiLLONsche Reaktion, auch ließ sich daraus Leu ein gewinnen. 

 (Cohnheim.) 



W^erden solche wässerige Extrakte der Autodigestion bei schw'ach 

 alkalischer Reaktion unter Chloroformzusatz unterworfen, so ver- 

 schwindet die Biuretreaktion nach 2 — 3 Tagen, ohne daß jedoch eine 

 merkliche Verminderung des Eiweißgehaltes sell)st nach Wochen 

 zu konstatieren war. Cohnheim schließt daher auf die Anwesenheit 

 von einem (oder mehreren) Fermenten, welche Peptone mäßig schnell, 

 Eiweiß aber sehr langsam spalten (E r e p s i n). Immer war die 

 Wirkung der Extrakte der Drüse viel schwächer, als die des Sekretes 

 selbst, und eine Fibrinflocke wurde erst in etwa 24 Stunden gelöst. 

 In einer angesäuerten Probe fand Cohnheim die Biuretreaktion 

 noch nach 31 Tagen erhalten, während sie in einer ebensolchen, aber 

 nach einer Stunde wieder alkalisch gemachten Probe verschwand. 



Von Eiweißspaltungsprodukten fand sich in solchen Wasser- 

 extrakten nach 17 — 32 Tagen außer Leu ein und Ty rosin auch 

 Lysin, Ar ginin und Histidin. Ein Teil derselben ist schon in 

 der frischen Leber enthalten, ein anderer entsteht erst beim Stehen 

 des Extraktes aus Pepton resp. Eiweiß. Daß die Octopoden- 



