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der brauueu Flüssigkeit, welche sich iu der Regel im Magen des Krebses findet, so 

 hat man hier wie dort sehr bald Gelegenheit, ganz charakteristische Veränderungen 

 zu konstatieren (Fig. 306 d). 



In beiden Fällen besteht der erste erkennbare Erfolg in dem 

 scharfen Hervortreten der Zellgrenzen; während aber durch das 

 Schneckensekret infolge der raschen Lösung der Mittellamelle 

 feine helle Spalten erzeugt werden, treten bei Anwendung von 

 Krebssaft gerade die Mittellamellen als stark glänzende, bei hoher 

 Einstellung helle, bei tiefer dunkle Linien hervor, welche sich von 

 den angrenzenden Verdickungsschichten um so deutlicher abheben, 

 als diese, ohne zunächst gelöst zu werden, ganz gleichmäßig ihr 

 starkes Lichtbrechungsvermögen verlieren und verblassen. Nirgends 

 bemerkt man jene stark glänzenden Segmente und Ringstücke, welche durch das 

 Schneckenenzym erzeugt werden und hier, sozusagen als Einlagerungen in die 

 blasse, homogene Grundsubstanz erscheinen. Diese sowohl, wie die Mittellamellen 

 werden schließlich aufgelöst, die letzteren aber merklich später, so daß man an den 

 dünnsten Stellen eines Präparates sehr oft Gelegenheit hat, völlig isolierte Stücke 

 oder ganze Netze von Mittellamellen zu sehen. 



Wie zu erwarten war, nimmt die Energie der Wirkung 

 beider Enzyme, der Schnecken- wie der Krebs- „Cytase", 

 mit sinkender Temperatur erheblich ab. Zu einer Zeit 

 (6 Stunden), wo bei 30^ C ein dünner Dattelschnitt im unverdünnten 

 Schneckensaft fast völlig gelöst erscheint und höchstens noch Bruch- 

 stücke vorgefunden werden, hat bei gewöhnlicher Zimmertemperatur 

 kaum das erste Stadium der Celluloseverdauung mit der Bildung der 

 hellen Spalträume begonnen. In anderer Beziehung weicht aber das 

 Cellulose-Enzym in ziemlich auffallender Weise von anderen Ver- 

 dauungs-Enzymen ab. Dies gilt vor allem hinsichtlich der großen 

 Bedeutung, welche hier offenbar die Menge des Fermentes auf 

 die verdauende Wirkung der betreffenden Flüssigkeit besitzt. I n 

 der Regel macht sich schon bei geringen Verdünnungs- 

 graden des frischen Magensaftes eine ganz auffällige 

 Schwächung seiner lösenden Kraft bemerkbar, die sich 

 vor allem in einer sehr bedeutenden Verzögerung der 

 Verdauung äußert, lieber eine 20 -fache Verdünnung hinaus- 

 zugehen, erscheint im allgemeinen nicht geraten. 



In besonders störender Weise macht sich dieser Umstand be- 

 merkbar, wenn es behufs Untersuchung der bei der enzymatischen 

 Celluloselösung gebildeten Spaltungsprodukte darauf ankommt, größere 

 Mengen von Material zu verdauen, was bekanntlich bei den gewöhn- 

 lichen proteolytischen (peptischen oder tryptischen) Enzymen keinerlei 

 Schwierigkeiten begegnet. Auch läßt sich leicht zeigen, daß die 

 stärkelösende Wirkung des Schneckenmagensaftes nicht annähernd 

 in gleichem Grade von der Verdünnung abhängt, wie dessen Fähig- 

 keit, Reservecellulose zu spalten. Freilich sind die Versuche insofern 

 nicht direkt vergleichbar, als es sich im einen Falle (Stärke) um 

 Lösungen (verdünnter Kleister), im andern aber um feste Substanz 

 handelt. Demungeachtet wird man hierin einen weiteren Grund dafür 

 finden dürfen, daß die beiden Wirkungen durch spezifisch verschiedene 

 Enzyme veranlaßt werden, um so mehr als das unverdünnte Sekret 

 Cellulose viel früher und energischer angreift als Stärkekörner. 



Wie beim Mehlwurm, so zeigte sich auch hier der Einfluß der 

 Reaktion des Sekretes auf dessen verdauende Wirkungen nicht von 



