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W. Biedermann. 



in diesem Falle nicht eigentlich aus Cellulose, sondern aus dem schon mit Jod 

 allein sich bläuenden Amyloid. Die Lösung desselben durch Schnecken- 

 Cytase erfolgt nun ungleich leichter als die der Eeservecellulose in den vorge- 

 nannten Fällen. Die histologischen Veränderungen sind aber durchaus ähnliche. 

 Schon nach Va — 1 Stunde lassen sich (bei 30 ") ganz ausgeprägte Korrosions- 

 erscheinungen an den dünnsten Stellen eines Schnittes erkennen, die sich jedoch in 

 manchen Punkten etwas anders gestalten, als beim Keimungsprozeß. Das Schnecken- 

 enzym bewirkt offenbar sofort eine viel energischere Zerstörung und Lösung, so daß 

 schon nach ganz kurzer Zeit nur noch Inseln stark lichtbrechender Substanz er- 

 kennbar bleiben, welche aber bemerkenswerterweise das Lumen der Zellen begrenzen, 

 während sich beiderseits von der Mittellamelle breite helle Spalträume befinden; 

 desgleichen erscheinen die Porenkanäle sehr erweitert, so daß der Lösungsvorgang 

 offenbar, wie bei der Dattel und der Steinnuß nicht von der Innenlamelle her, 

 sondern um die Mittellamelle herum beginnt; daher erscheinen auch die Intercellu- 

 larräume in den Ecken der Zellen zu rundlichen Hohlräumen ausgeweitet. 



Aus einer ähnlich leicht angreifbaren Eeservecellulose (nicht Amyloid) bestehen 

 die ebenfalls stark verdickten Wände der Endospermzellen von Ltipimis und Coffea. 

 Von Schnecken magensaft wird diese Eeservecellulose außerordentlich rasch und 

 energisch angegriffen. 



Fig. 307. Weizenkorn. Kleberzellen: a ohne Inhalt gezeichnet, normal; b halb- 

 verdaut; intralamellare Lösung der stark lichtbrechenden Substanz; die Innenlamellen 

 noch erhalten, ebenso auch Reste von jener (die dunkel gehaltenen Teile). (Nach Bieder- 

 mann und Mobitz.) 



Viel komplizierter als in den zuletzt erwähnten Fällen gestaltet 

 sich der Lösungsprozeß der Zellwand bei den ebenfalls stark ver- 

 dickten Kleberzellen des Weizens. 



Ein sehr geeignetes Versuchsmaterial liefern jene Stückchen Weizenkleie, welche 

 an der Innenfläche nur mit einer einschichtigen Lage solcher ZeUen überkleidet 

 sind. Man erkennt dann bei mikroskopischer Untersuchung von der Fläche her 

 die stark lichtbrechenden, meist etwas gelblichen Zellwände, welche wie dicke Eahmen 

 den dunklen Inhaltsballen umschließen, dessen Hauptbestandteile Eiweißkörper 

 (Aleuronkörner) und Fett sind. Die Verdickung der Wand ist eine ziemlich gleich- 

 mäßige, nur hier und da erkennt man ganz schmale Porenkanäle. In den Ecken 

 der polygonal begrenzten Zellen ist die W^anddicke etwas beträchtlicher. Die Grenz- 

 linien von je zwei sich berührenden Zellen ist in der Mehrzahl der Fälle deutlich 



