Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 981 



chemischen Untersuchung wünschenswert ist, es sei denn, daß man 

 die Mühe nicht scheut, für jedem Versuch eine sehr große Zahl von 

 Schnecken zu präparieren. Wir haben uns daher auch nur auf einige 

 wenige Cellulosen beschränken müssen, die auf Grund der bisherigen 

 Erfahrungen als besonders wichtig erschienen, infolge der zu er- 

 wartenden Verschiedenheit der hydrolytischen Spaltungsprodukte. Da- 

 zu kommt noch der weitere Umstand, daß die pflanzlichen Objekte, 

 um die es sich handelt außer Cellulosen noch andere Substanzen 

 (Eiweißkörper, Stärke, F'ette etc.) in oft großer Menge enthalten, zu 

 deren Entfernung notwendigerweise chemische Eingriffe erforderlich 

 sind, denen gegenüber gewisse Celluloseformen nicht absolut wider- 

 standsfähig zu sein scheinen. Soweit es sich um Zuckerarten als 

 Endprodukte der Spaltung handelt, ist es endlich auch nicht immer 

 leicht, dieselben ihrer Natur nach mit ausreichender Sicherheit zu 

 bestimmen, wenn man sie nicht als solche rein darzustellen vermag. 



Demungeachtet dürften jedoch die im folgenden mitzuteilenden 

 Tatsachen ausreichend sein, um wenigstens in den allgemeinsten 

 Zügen die Wirkungsweise der Schnecken-Cytase zu charakterisieren. 



Die ersten Erfahrungen über Celluloseverdauung durch das Leber- 

 sekret von Helix pomatia bezogen sich auf dünne Quer- und Längs- 

 schnitte von Runkelrüben. Dieselben wurden bis auf die (verholzten) 

 Gefäße und den spärlichen Plasmaiuhalt der Parenchymzellen rasch 

 und vollständig gelöst. Da diese letzteren kaum verdickte Wände 

 besitzen, deren Hauptbestandteil voraussichtlich eigentliche Cellulose 

 (Dextrose-Cellulose) sein dürfte, so versuchten wir zunächst an diesem 

 Objekt festzustellen, welche Zersetzungsprodukte bei der enzymatischen 

 Lösung wohl gebildet werden. 



Zu diesem Zwecke erschien es wünschenswert, die Bestandteile 

 des Zellinhaltes vorher nach Möglichkeit zu entfernen, und die Mem- 

 branen in einem wenigstens annähernd reinen Zustand dem Versuch 

 zu unterwerfen. Das Rübengew^ebe wurde daher möglichst fein zer- 

 rieben und der gewonnene Brei mit 0,5-proz. Kalilauge während 

 24 Stunden in der Kälte extrahiert, mit W'asser gut ausgewaschen 

 und getrocknet. Das so gewonnene trockene Cellulosepräparat wurde 

 vor dem Gebrauch mit 1 Prom. Salicylsäurelösung aufgeweicht und 

 dann mit dem mehrfachen Volumen 5 — 6 fach verdünnten (mit 1 Prom. 

 Salicylsäure) Magensaftes übergössen. Nach dreitägigem Stehen im 

 Brütofen (bei 30" C) hat sich die vorher Fäden und klumpige Massen 

 bildende Substanz in einen gleichförmig feinkörnigen Bodensatz ver- 

 wandelt, während die überstehende, vorher klare Flüssigkeit stark 

 getrübt erscheint. Bei mikroskopischer Untersuchung des ersteren 

 findet man zwischen amorphem Detritus massenhaft isolierte Gefäß- 

 bündel. Da auf Grund aller unserer Erfahrungen zu erwarten war, 

 daß trotz der vorhergehenden Behandlung mit Kalilauge noch Eiweiß 

 in dem Sediment enthalten war, so wurde einerseits nach Zusatz von 

 Natronlauge, wobei teilweise Lösung erfolgt, CuSO^ zugefügt, worauf 

 violette Färbung eintrat (Biuretprobe) ; ein Teil des Rückstandes 

 wurde dann mit Pepsin und HCl verdaut und eine unzweifelhafte 

 Albumosenreaktion (Rotfärbung mit CUSO4 + NaOH) beobachtet. 



Auch das Filtrat, welches der Untersuchung auf Zucker (und 

 Dextrin) dienen sollte, erwies sich noch stark eiweißhaltig, was kaum 

 überraschen kann, wenn man berücksichtigt, daß gewiß eine sehr 



