Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung 099 



Da wir den Reagenzglasproben mit Magensaft anfangs stets noch 

 etwas Chloroform oder Tliymol zusetzten, um eine eventuelle Bak- 

 terienentwicklung zu vermeiden, so war die Möglichkeit nicht aus- 

 geschlossen, daß durch die genannten Stoffe das angeblich vorhandene 

 proteolytische Enzym wirkungslos gemacht wurde. Bei Wiederholung 

 derselben Versuche ohne jeden Zusatz war es uns nun sehr auffallend, 

 zu sehen, daß selbst bei mehrtägigem Stehen der Ver- 

 dauungsproben im Wärmeschrank bei etwa 30° C sich 

 niemals auch nur s p u r w e i s e Fäulnis entwickelte; im 

 vollen Gegensatze zu jener Flüssigkeit, welche man einem Krebsmagen 

 entnimmt, die in kürzester Zeit in stinkende Fäulnis übergeht. Die 

 Flüssigkeit blieb klar und zeigte keinen fauligen, sondern vielmehr 

 einen nicht unangenehmen, aromatischen (pilzähnlichen) Geruch. Bringt 

 man eine schon in stinkender Fäulnis begriffene Fibrinllocke in solchen 

 Saft, so hört die Fäulnis mit Sicherheit auf, wenn im Verhältnis zur 

 Größe der Flocke genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Bei Prüfung 

 der Reaktion erwies sie sich als sehr stark sauer, jeden- 

 falls sehr viel stärker als der ursprüngliche frische Saft. Man er- 

 innert sich hier sofort an die bekannten antiseptischen Eigenschaften 

 des Magensaftes der Wirbeltiere, welche bekanntlich auf dessen Säure- 

 gehalt zu beziehen sind, und gelangt so zu der Vermutung, daß in 

 dem aus dem Magen entnommenen Lebersekret der 

 Schnecken sich noch postmortal eine freie Säure ent- 

 wickelt. Gleich zu erw^ähnende Versuche zeigten nun in der Tat, 

 daß es sich wirklich so verhält und daß die gebildete Säure Milch- 

 säure ist. 



Da nun gerade diese organische Säure nach den Angaben Kruken- 

 bergs besonders geeignet erscheint, die eiweißverdauende Wirkung 

 des „Helicopepsins" zu unterstützen, so hätten wir um so eher 

 erwarten dürfen, daß zum mindesten bei sehr lange dauernder Ein- 

 wirkung von unverdünntem Magensaft feste Eiweißkörper in Lösung 

 gehen, was aber selbst nach Tagen nicht der Fall ist. Die einzige 

 noch mögliche Deutung dieser auffallenden Tatsache könnte man 

 schließlich vielleicht in der Annahme finden wollen, daß das nach 

 einer Verdauungsperiode im Magen angesammelte Lebersekret seine 

 proteolytische Wirksamkeit bereits eingebüßt hat, indem das betreffende 

 Enzym bei der vorhergehenden Verdauung größtenteils verbraucht 

 wurde. Damit würde auch in Uebereinstimmung stehen, daß, wie 

 YuNG angibt, der Magensaft hungernder Schnecken stets weniger 

 wirksam gefunden wird, als solcher von Tieren in voller Verdauung. 

 Er betrachtet daher auch, wie schon erwähnt, das Sekret ersteren 

 Falles als „un residu de la secretion hepatique, qui a dejä usc son 

 pouvoir digestif sans l'avoir epuise". Dagegen läßt sich aber einmal 

 einwenden, daß die verdauende Wirkung des Magensaftes auf Cellulose 

 in allen Fällen und unter den verschiedensten Umständen erhalten 

 bleibt, vor allem aber, daß, wie sich ganz sicher zeigen läßt, das 

 nach jeder Verdauungsperiode frisch in den Magen ergossene Leber- 

 sekret überhaupt erst während der darauf folgenden Verchiuung Ver- 

 wendung findet und daher auch keine Einbuße an Wirksamkeit er- 

 litten haben kann. Gleichwohl haben wir es nicht unterlassen, durch 

 einen besonderen Versuch zu prüfen, wie sich etwa der aus dem Magen 

 einer in voller Verdauung begriffenen Schnecke entnommene Saft 

 gegen Fibrin verhält. Ein Exemplar von H. pomatia, welches tags 



