Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Xabruug 1099 



Verdauung" viel geschwinder, als in seinen höher gelegenen Theilen ge- 

 schieht", und ferner, „daß der Magen die ^'erdauungskrat't nicht allein 

 besitzt, sondern daß auch der Schlund ein gewisses Verdauungsverniögen 

 hat". 50 Jahre später teilten Tiedemann und Gmelin (118) einige 

 Beobachtungen mit über den Inhalt des Verdauungskanales bei Forellen 

 und einigen Cyi)rinoiden (C. barbus, leuciscus und alburnus). Sie 

 fanden den Magen junger Fische leer und zusammengezogen und 

 geben an, daß der schleimige Inhalt auf blaues Lackmus kaum re- 

 agiert, während der gefüllte Magen älterer Tiere stark sauer reagiert. 

 Sie schlössen auf das Vorhandensein eines Gemisches von Essig- und 

 Salzsäure. 



Von dem peptischen Charakter der Verdauung in dem mit 

 Drüsen ausgestatteten Magen der Teleostier sind alle Autoren über- 

 zeugt, und es tauchen nur Zweifel darüber auf, ob das Pepsin der 

 Fische als identisch mit dem der höheren Wirbeltiere, speziell der 

 Warmblüter, anzusehen sei, da die Fische als „Kaltblüter'' vielfach 

 bei Temperaturen leben, die weit unterhalb des Optimums der Tem- 

 peratur liegen, bei welchem das Pepsin der Warmblüter wirkt. 



In der Tat haben Fick und Murisier (22) angegeben, daß im 

 Magen von Fröschen, Hechten und Forellen ein Enzym enthalten ist, 

 welches sich von dem Warmblüterpepsin dadurch unterscheidet, daß 

 es schon bei niederer Temperatur kräftig Eiweißstoffe verdaut und 

 bei der Bluttemperatur warmblütiger Tiere keine energischere Wir- 

 kung zeigt, während künstliche, aus der Magenschleimhaut von Warm- 

 blütern bereitete Verdauungsflüssigkeiten bei niederer Temperatur 

 sehr träge und langsam wirken. Hoppe-Seyler (34a) setzte die 

 Untersuchungen an Auszügen der Schleimhaut von Hechtmagen fort 

 und fand eine schnellere Verdauung von Fibrinflocken bei 15^ C als 

 bei 40*^ C; die schnellste Verdauung erhielt er ungefähr bei 20° C, 

 einige Grade über Null war die Einwirkung langsamer als bei 15° C, 

 aber noch sehr deutlich. „Die Verdauung von Fibrin durch künst- 

 lichen Hechtmagensaft bei den angegebenen Temperaturen 5 — 20 ° C 

 ist eine sehr energische", so daß Hoppe-Seyler das Resultat von 

 FiCK und Murisier, „daß die Wirkung des Magenfermentes vom 

 Hecht und wahrscheinlich aller kaltblütigen Wirbeltiere von der des 

 Pepsins der Warmblüter verschieden ist", für völlig feststehend hält. 



Dem w^urde nun zunächst von Krukenberg widersprochen (48, 

 p. 331), welcher sich bei Prüfung der Magenglyzerinextrakte einer 

 großen Anzahl von Fischen, welche den verschiedensten Familien an- 

 gehörten, nicht überzeugen konnte, „daß ein Enzym, welches bei ge- 

 wöhnlicher Temperatur (20° C) rascher als bei 38—40° C auf rohes 

 oder gekochtes Fibrin, auf die einzelne Fibrinflocke oder auf größere 

 Fibrinmengen verdauend einwirkt, existiert." Auch Luchau (60, 61) 

 fand, daß die Wirkung des peptischen Enzyms der Magenschleimhaut 

 von Hecht, Zander, Lachs und Barsch bei 40 " C entschieden eine 

 energischere ist als bei 15 ° C, daß aber andererseits das in den 

 Magendrüsen von Hecht und Zander gebildete Pepsin „das der 

 Warmblüter an Wirksamkeit darin übertreffe, daß es auch bei Tempera- 

 turen wirkt, bei welchen das der höheren Wirbeltiere nicht mehr 

 tätig ist". 



Diese letztere Angabe, der schon Krukenberg (49, p. 421) ent- 

 gegentrat, darf auch durch neuere Untersuchungen von Flaum 

 als widerlegt gelten, indem sich herausstellte, daß das Säugerpepsin 



