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auch bei sehr niedrigen Temperaturen zwar sehr verzögert, aber im 

 übrigen in gleicher Weise verdauend wirkt, wie bei höherer Tempe- 

 ratur. Es würde sich also nur fragen, ob bei gleich niedriger 

 Temperatur das Fischpepsin dem der Warmblüter in bezug auf 

 die Geschwindigkeit der Eiweißlösung überlegen ist. Kruken- 

 berg (1. c.) verglich in dieser Hinsicht die Wirkung des Glyzerin- 

 extraktes der Magenschleimhaut des Schweines mit der vom 

 Hecht und von Mustelus vulgaris. „Der Vergleich der 3 Proben 

 lehrte, daß keine Verschiedenheiten zwischen dem Pepsin des Schweines 

 und dem der Fische in dieser Hinsicht zu konstatieren sind. Stets 

 trat, wenn bei sehr niedriger Temperatur überhaupt eine Verdauung 

 des Fibrins bemerkbar war, dieselbe zuerst in dem bei 40 " C wirk- 

 samsten Verdauungsgemisch ein, gleichgültig, ob es vom Hai, dem 

 Hechte oder dem Schweine stammte, und bei gleich niedriger Tem- 

 peratur (2—4" C) verlief die in allen Fällen sehr verzögerte Fibrin- 

 verdauung in einer mit wenigen Tropfen äußerst kräftigen Pepsin- 

 glyzerins vom Schweine versetzten Probe viel energischer, als in den 

 unter ganz gleichen Verhältnissen befindlichen Gläschen, welche mit 

 weniger kräftigem, aber bei 40** doch sehr rasch wirkendem Pepsin- 

 glyzerin vom Hecht oder Hai versetzt waren." Stets zeigte sich, daß 

 bei diesen niedrigen Temperaturen die Wirkungen in allen 3 Gläsern 

 (natürlich ungemein verlangsamt) gleichsinnig mit denen verliefen, 

 welche dieselben Gemische bei 40 ^ C äußerten. 



Auch RiCHET (1. c.) erklärte das Pepsin der Fische für nicht 

 identisch mit dem der Säuger. Er findet (mit Mourrut), daß bei 

 40° C der Magensaft des Hundes dem des Lophius an Wirksam- 

 keit überlegen ist, daß bei 32 *^ C jedoch das Umgekehrte der Fall 

 sei. Indessen macht Krukenberg auch hier die Angabe, daß das 

 aus dem Lo^)/m<s-Magen gewonnene Glyzerinextrakt bei 40 ° C rascher 

 verdauend wirkt als bei etwas über 30" G. 



Entschieden zugunsten der Annahme einer Differenz zwischen 

 dem Pepsin der Knochenfische und dem der höheren Vertebraten 

 sprechen gewisse neuere Beobachtungen von Hammarsten (30a). 

 Extrakte aus der gut gereinigten und zerschnittenen Schleimhaut des 

 Hechtmagens, die mit 0,2-proz. HCl bereitet wurden, wobei stets, 

 selbst bei niederer Temperatur, eine Selbstverdauung stattfand, boten 

 das unerwartete Verhalten, daß sie, obschon sie äußerst kräftig Fibrin 

 verdauten, auf das Eiweiß METTscher Röhrchen fast ganz unwirksam 

 waren ; auch erwies sich mehrere Minuten gekochtes Fibrin wider- 

 standsfähig, während das nur kurze Zeit erhitzte Fibrin noch gelöst 

 wurde. Yung hatte ähnliche Beobachtungen auch schon an Se- 

 lachiern gemacht, und für den Hecht hatte auch schon Decker (12) 

 hervorgehoben, daß die Lösung von gekochtem Eiweiß nur sehr lang- 

 sam erfolgt. Es schien also, als ob der Hechtmagensaft koaguliertes 

 Eiweiß nicht zu verdauen vermochte; aber dies ist nicht der Fall. 

 Ließ Hammarsten die Extrakte auf die METTschen Röhren bei -f 4" C 

 oder bei Zimmertemperatur einwirken, so fand die Verdauung, wenn 

 auch nur langsam, statt. „Man könnte daher annehmen, daß das 

 Hechtpepsin besser bei einer niedrigen als bei einer höheren Tempe- 

 ratur wirkt, aber auch eine solche Annahme erwies sich als nicht 

 richtig. Eine Infusion, welche eine Fibrinfiocke bei Zimmertemperatur 

 in etwa 25 Minuten gelöst hatte, löste bei 38 " C eine ähnliche Flocke 

 in etwa 7 Minuten. Die Erklärung jenes Verhaltens liegt darin, daß 



