Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1109 



hackte und pro 1 g Substanz mit 1 ccm einer 0,4 — 0,5-proz, Soda- 

 lösung übergoß, in der die Masse 24 Stunden lang bei Zimmer- 

 temperatur stehen blieb. Die abgepreßte Lösung wurde dann zu den 

 Versuchen verwendet. In anderen Fällen wurde die Sodalösung durch 

 V2-pi'oz. HCl-Lösung ersetzt. Als Konservierungsmittel diente bei 

 den alkalischen Flüssigkeiten teils Thymol, teils Chloroform, bei den 

 sauren ausschließlich das erstere. [Neuere Untersuchungen von 

 E.W. Schmidt (Ztschr. f. physiol. Chem., Bd. 07, 1910, p. 412) haben 

 die Unzulänglichkeit des Thymols besonders bei alkalischer Reaktion 

 nachgewiesen.] Endlich wurden auch Selbstverdauungsversuche an- 

 gestellt, wobei fein zerschnittene Darmschleimhaut unter Zusatz 

 von minimalen Mengen Thymol (in alkalischer Lösung) in größere 

 Quantitäten Soda- resp. HCl-Lösung eingetragen und beobachtet 

 wurde, ob Selbstverdauung eintrat. Als Reagens auf geringe eiweiß- 

 spaltende Wirkungen wurde stets die Biuretreaktion verwendet. 

 Es ergab sich, daß alkalische (nicht saure) Extrakte der Schleim- 

 haut des Vorderdarmes wie auch des Mitteldarmes Fibrin energisch 

 verdauten und ebenso Stärke verzuckerten. In Hinblick auf die Be- 

 hauptung von Krukenberg, „daß die Mundschleimhaut des Karpfens 

 von einer gekochte Stärke rasch saccharitizierenden Flüssigkeit be- 

 feuchtet wird", verdient es Erwähnung, daß oft wiederholte Versuche 

 Knauthes mit allen möglichen Partien der Mundschleimhaut stets 

 ein negatives Resultat lieferten. Dagegen wirkt der Oesophagus, 

 wie Homburger schon nachgewiesen hat, auf Stärke ein. Das gleiche 

 konstatierte auch Knauthe. Um die fettspaltende Wirkung der 

 Schleimhautextrakte zu prüfen, wurde „in eine Anzahl Bechergläschen 

 oder Fläschchen, die sämtlich dieselbe Menge Sodalösung enthielten, 

 je ein bestimmtes Quantum Olivenöl gegeben und dieses durch Um- 

 rühren emulgiert. In den größten Teil der Gläschen wurde alsdann 

 je ein bestimmtes Quantum des frisch bereiteten Organextraktes ge- 

 geben, während der Rest von jenen (2—3 Stück), deren jedes also 

 nur die Emulsion von Sodalösung und Fett enthielt, zur Kontrolle 

 benützt wurde. Sofort nach Zusatz des Organextraktes wurden von 

 dem durchgemischten Inhalt des betreifenden Gläschens 10 ccm 

 herauspipettiert, mit einigen Tropfen Phenolphthaleinlösung versetzt 

 und gegen eine etwa V4-n H2SO4 titriert. Diese Titrierungen 

 wurden in bestimmten Zwischenräumen wiederholt; die dabei ge- 

 fundene Abnahme des Verbrauches an Säure zeigte an, ob und in 

 welchem Grade unter Einwirkung der Fermente eine Säurebildung 

 stattgefunden hat. Die gefundene Säuremenge konnte nun einerseits 

 auf einer durch das Organ bewirkten Spaltung des zugesetzten Oeles 

 in Glyzerin und Fettsäuren beruhen ; es war aber auch möglich, daß es 

 sich nur um den bekanntlich in vielen Organen nach dem Tode statt- 

 findenden Prozeß der Säuerung handle. Um zwischen diesen beiden 

 Möglichkeiten zu entscheiden, wurde eine Anzahl Gläschen mit Soda- 

 lösung und Organextrakt beschickt, um den Einfluß des letzteren allein 

 auf den Alkaleszenzgrad der Sodalösung festzustellen." (Knauthe.) 

 Es ergab sich, „daß die Winterkarpfen in keinem der in Betracht 

 kommenden Organe eine nennenswerte säurebildende Kraft entfalten, 

 daß aber eine solche Säuerung sehr deutlich hervortritt, wenn das 

 Tier vorher in wärmerem Wasser gelebt und Nahrung aufgenommen 

 hat. Die Deutung der Natur dieser Säurebildung wird aber dadurch 

 erschwert, daß sie gleichstark in den Kontrollpräparaten wie in den 



