Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1175 



kommt, deren Beziehung zur iMucinproduktion außer allem Zweifel steht. Dagegen 

 scheint es, glaube ich, nicht unwahrscheinlich, daß die Granula der Halb- 

 mondzellen dabei eine wesentliche Rolle spielen. Um in diesem Punkte 

 klar zu sehen, wäre freilich eine vergleichend-chemische Untersuchung des Sub- 

 maxillarspeichels verschiedener Säugetiere erstes Erfordernis. Leider stehen aber 

 nur sehr wenige Angaben in dieser Beziehung zur Verfügung. Als sicher darf 

 gelten, daß der Mucingehalt der Massenentwicklung typischer 

 Schleimzellen proportional ist und daß der Submaxillarspeichel in Fällen, 

 wo solche Elemente ganz fehlen, auch mucinfrei erscheint (Nager). Ferner ist es 

 bekannt, daß das betreffende Sekret beim Menschen, wo die Submaxillaris deuthch 

 den Charakter einer gemischten Drüse darbietet, dünnflüssiger (mucinärmer) ist, 

 als beim Hunde. Auch sei nur kurz daran erinnert, daß, wie schon Ueidenhain 

 feststellte, der Mucingehalt ganz wesentlich von dem Vorrat der Drüse an dieser 

 Substanz abhängt und rasch abnimmt, wenn dieselbe (infolge anhaltender starker 

 Reizung) daran mehr und mehr verarmt. Die extrem zähe, klebrige Beschaffen- 

 heit des Submaxillarspeichels der früher genannten Monotremen und lOden- 

 taten läßt wohl sicher auf ein entsprechendes Vorwalten der Schleimzellen 

 schließen. Durch eine auffallend starke Entwicklung „seröser" Elemente (Eiweiß- 

 zellen) ist nun, wie schon früher erwähnt wurde, die Submaxillaris der Katze und 

 der Wiederkäuer (Schaf) ausgezeichnet. Den Chordaspeichel der ersteren fand 

 Langley (377) auffallenderweise und im direkten Gegensatz zu den beim Hund 

 konstatierten Verhältnissen zäher als den Sympathicusspeichel. Ueber den Eiweiß- 

 gehalt habe ich keine Angaben finden können. Den Chordaspeichel des Schafes 

 beschreibt R. Heidenhain (Breslauer Untersuchungen, JV, 1868, p. 27) als 

 „eine stark alkalische Flüssigkeit von nur wenig ausgesprochener fadenziehender 

 Beschaffenheit", die sich beim Stehen an der Luft trübt. „Die Trübung 

 rührt nicht von einem Kalksalz her, denn sie schwindet bei Zusatz von NaOH- 

 Lauge. Der auf diese Weise aufgehellte Speichel trübt sich wieder erheblich bei 

 Zusatz von konzentrierter NaCl-Lösung. Das Sediment ballt sich beim Kochen. 

 Der durch Filtrieren von dem spontan entstandenen Niederschlag getrennte Speichel 

 zeigt Reaktionen, welche einen Gehalt an Albuminaten in ziem- 

 lich beträchtlicher, an Mucin in sehr veränderlicher Menge nach- 

 weisen. Bei Zusatz von Essigsäure trübt sich die Flüssigkeit milchig. Oft sieht 

 man gleichzeitig damit auch eine Konsistenzänderung eintreten ; der Niederschlag 

 ballt sich bald zu einer sich stark kontrahierenden weißen Flocke, während die 

 Flüssigkeit noch opaleszent bleibt, weil das kohärente Gerinnsel nicht alles ausge- 

 fällte Eiweiß einschließt. Kochen befördert die Kontraktion der Flocke und führt 

 Klärung der Lösung dadurch herbei, daß der die Opaleszenz bedingende (Eiweiß-) 

 Niederschlag zu kleinen Flocken verdichtet wird. Die große weiße Flocke zerfällt 

 in einigen Stunden in konzentrierte HNOg, da der Schleim sich löst, während das 

 von ihm eingeschlossene nicht lösliche Eiweiß die gelblich gefärbte Flüssigkeit 

 opaleszent macht. Weitere Reaktionen des klar filtrierten Speichels sind folgende: 

 Kochen fübrt nur nach vorgängigem Zusatz von NaCl oder MgSOj Fällung herbei; 

 HNO3 ruft eine milchige Trübung hervor, Alkohol erzeugt einen flockigen Nieder- 

 schlag. Sublimat, CuSO^ und neutrales Eisenchlorid fällen den Speichel 

 auch nach vorgängigem Neutralisieren. Kohlensäure trübt ihn nach starkem 

 Wasserzusatz." 



Ich habe alle diese Details ans dem Grunde angeführt, weil aus 

 denselben überzeugend hervorgeht, daß ganz in Uebereinstinimung 

 mit dem histologischen Bau und dem Verhältnis zwischen Schleim- 

 zellen und Eiweißzellen das Sekret der Submaxillaris vom Schaf immer 

 einen viel geringeren Schleimgehalt und umgekehrt einen wesentlich 

 höheren Eiweißgehalt zeigt, als das der gleichnamigen Drüse vom 



