Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1201 



Diese braucht sich nicht bloß auf die Zerkleinerung der Nahrung zu 

 beziehen, denn sie wäre beim geciuollenen Futter nicht so unumgäng- 

 lich notwendig. Wahrscheinlich bewirkt der mechanische Reiz der 

 Magenschleimhaut durch die harten, oft scharfkantigen, fortwährend 

 bewegten Fremdkörper eine stärkere Absonderung des Majzensaftes 

 (seitens des Drüsenmagens)." Nach einer Mitteilung von Klee, die 

 Mangold (1. c.) anführt, ist es eine allgemeine Erfahrung der Hühner- 

 züchter, daß die Entziehung der Steinchen nachteilig auf den Gesund- 

 heitszustand der Tiere einwirkt; sie glauben ebenfalls, daß dieselben 

 einen anregenden Reiz auf die Magentätigkeit ausüben, abgesehen von 

 der Beschleunigung der Körnerzermalmung. Weiter glaubt Fuchs, 

 daß auch noch der Umstand mit in Betracht kommt, „daß mit den 

 Steinchen auch lösliche Salze aufgenommen werden, wie z. B. im 

 Mörtel, so daß beim völligen Fehlen der Steinnahrung auch eine ge- 

 wisse Salzarmut des Körpers eintritt, welche für die Tiere verhängnis- 

 voll werden kann". 



Daß es jedoch selbst bei einer Mästung nicht absolut notwendig 

 ist, den Hühnern Steinchen zuzuführen, haben die Untersuchungen 

 von Zaitschek (661) gezeigt. Es wurden je 6 Hühner mit Mais ge- 

 füttert, doch erhielt nur die eine Gruppe Kieselkörner, die von allen 

 löslichen Bestandteilen befreit worden waren : Es ergab sich, daß die 

 Ausnützung des Körnerfutters bei beiden Gruppen ziemlich gleich- 

 mäßig erfolgte, indem sich das Körpergewicht der mit und ohne 

 Kieselkörner gefütterten Hühner ähnlich verhielt. Bei der Unter- 

 suchung der Mägen ergab sich freilich, daß auch die Hühner, welche 

 2 Monate hindurch keine Kieselkörner erhalten hatten, solche dennoch 

 in beträchtlicher Zahl im Magen enthielten. Zur Entscheidung der 

 Frage, ob Steinchen für den normalen Verdauungsvorgang absolut 

 notwendig sind, müßten Hühnchen gleich nach dem Auskriechen aus 

 dem Ei am Aufpicken von solchen verhindert werden, da im Muskel- 

 magen offenbar Einrichtungen existieren, durch welche die völlige 

 Entleerung der Steinchen (namentlich der größeren) verhindert oder 

 wenigstens sehr erschwert wird. Jedenfalls spricht der Umstand, daß, 

 wie Zaitschek bemerkt, die Kücken „gewissermaßen gleich mit dem 

 ersten Futterkorn von der Henne auch Kiesel aufnehmen lernen, dafür, 

 daß letztere zur mechanischen Verdauung unerläßlich sind". 



Was nun die Bewegungserscheinungen selbst betrifft, so 

 hat sich gezeigt, daß die direkte Beobachtung des bloßgelegten Muskel- 

 magens kaum jemals etwas davon erkennen läßt. Schon Reaumur (520) 

 machte solche Versuche in der Erwartung „des dilatations et des 

 contractions successives, analogues ä celle du cccur" beobachten zu 

 können. Er hielt sogar den Muskelmagen über eine Viertelstunde lang 

 zwischen Daumen und Zeigefinger, welche er in die Bauchhöhle ein- 

 geführt hatte, doch fühlte er „ni pulsation, ni glissement". Nur bei 

 einem Kapaun, dessen Magen er, ohne ihn zu verrücken, freilegen 

 konnte, glückte es ihm, Bewegungen daran zu beobachten: „Je vis 

 des portions de ce viscere se contracter, s'applatir, et se dilater ou 

 relever ensuite: j'ai vu des cordons charnus se former ä la surface, 

 parce qu'il s'y faisoit des enfoncemens qui les separoient, j'ai vu ces 

 cordons marcher, ce me sembloit, comme des ondes, mais tres lente- 

 ment" (1. c. p. 295). In der Voraussetzung, „daß der Magen erst dann 

 in Bewegung gesetzt würde, wenn die hinuntergehenden und seinen 

 Raum ausfüllenden Körper die innere Fläche reizten und ausdehnten", 



Handbuch d. vergl. Physiologie. II. 1. '6 



