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Das so gewonnene reine Sekret des Fundusteiles stellt beim 

 Hunde eine wasserklare, dünne, stark saure Flüssigkeit mit einem 

 Gehalt von weniger als 1 Proz. fester Bestandteile und einem spezi- 

 fischen Gewicht von 1002 — 1004 dar. Den Trockenrückstand be- 

 stimmte Rosemann (540) zu 0,4681 Proz. (0,1394 Proz. Asche und 

 0,3282 Proz. organische Substanz). Außer Pepsin und Salzsäure 

 (ca. 0,5 — 0,G Proz.) enthält der Magensaft auch noch eine eiweiß- 

 artige Substanz, die sehr zersetzlich zu sein scheint und schon 

 beim Stehen in Zimmertemperatur Veränderungen erleidet. Er gibt 

 die MiLLONSche Reaktion, auf Zusatz von HNO3 in der Kälte keine 

 Fällung, beim Erhitzen schwache, flockige Fällung und Gelbfärbung, 

 desgleichen deutliche Biuretreaktion. Zusatz des gleichen Volumens 

 gesättigter Ammonsulfatlösung, ebenso Alkohol geben Fällung. Beim 

 Erhitzen bis zum Kochen sah Rosemann reichliche Fällung eintreten. 

 Im übrigen darf ich auf die sehr ausführliche Arbeit Rosemanns 

 (540) verweisen, die im Verein mit früheren Untersuchungen der Frau 

 ScHOUMOW-SiMANOVi^SKY (581) die Grundlage unser derzeitigen Kennt- 

 nisse über die chemischen und physikalischen Eigenschaften des reinen 

 Hundemagensaftes (Fundussaft) bildet. 



Eine ganz abweichende Beschaffenheit zeigt das Sekret des 

 isolierten Pylorusabschnittes. Es fehlt vor allem die 

 freie HCl, die Reaktion der sirupösen Flüssigkeit ist demgemäß 

 alkalisch. (R. Heidenhain, 296, Klemensiewicz, 350, Aker- 

 mann, 17.) Ganz reiner Pylorussaft vom Hunde, welchen Abder- 

 halden (6) von Pawlow erhielt, stellte eine wasserklare, etwas zähe 

 Flüssigkeit dar, welche auf rotes Lackmuspapier ganz schwach reagierte. 

 Pepsin resp. die Vorstufe desselben läßt sich aber in demselben 

 ebenso wie im Fundussekret nachweisen, indem der Saft für sich oder 

 mit destilliertem Wasser verdünnt Fibrin auch in der Wärme gar 

 nicht verändert, wird aber etwas verdünnte HCl (0,1 Proz.) 

 zugesetzt, so erfolgt die Lösung prompt in wenigen 

 Stunden. 



Reines Fundussekret von Wiederkäuern ist zuerst von 

 Grosser (268) gewonnen worden. Er hat an einem jungen Ziegen- 

 bock einen „kleinen Magen" nach Pawlow angelegt. 



Um für die chemische Untersuchung eine größere Menge Saft zu 

 bekommen, blieb das Tier beständig mit Futter versorgt und konnte 

 demnach beliebig viel fressen. Dabei wurde ein ganz klarer, wasser- 

 heller Saft abgesondert, der nur durch gröbere Schleimflocken hin 

 und wieder verunreinigt war. Grosser konnte so im ganzen 274 ccm 

 sammeln. Das spezifische Gewicht betrug 1006, der Trockenrückstand 

 1,142 Proz., davon 0,84 Proz. Asche und 0,302 Proz. organische Sub- 

 stanz. In der Asche wurden die Chloride quantitativ bestimmt. Es 

 ergaben sich 0,4835 Proz. Cl entsprechend. 0,798 Proz. NaCl, so 

 daß die übrigen anorganischen Bestandteile 0,042 Proz. betrugen. 

 Eine qualitative Untersuchung ergab das Vorhandensein von H3PO4 und 

 H.,S04. Die Gesamtacidität des Saftes betrug — mit Phenolphthalein 

 als Indikator titriert — 12,0, d. h. 0,0438 Proz. HCl. Die Be- 

 stimmung der freien und der an Eiweißkörper gebundenen HCl 

 nach Sjöqvist ergab 0,0413 Proz. entsprechend der durch 

 Titration gewonneneu Gesamtacidität. Eine Prüfung auf Milch- 

 und flüchtige Fettsäuren fiel sowohl im reinen Saft 

 wie auch im Actherauszuge negativ aus. Es ist dies be- 



