Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1263 



auch eine kontinuierliche P ep sin bil d u n g (wenigstens 

 im Fundus) statt, und da stets Nahrungsmittel in Menge den 

 Magen erfüllen, so findet das neugebiklete Pepsin gewiß bald Ver- 

 wendung: es wird bald ausgeschieden. Entzieht man daher diesen 

 Tieren längere Zeit ihre Nahrung und wird von dem sich fortwäiirend 

 bildenden Pepsin nichts oder nur wenig ausgeschieden, so häuft es 

 sich an ; Hunger ladet somit den Magen der Kaninchen sehr stark 

 mit Pepsin. 



Bei Prüfung des Pejjsingehaltes in den verschiedenen Schleim- 

 hautpartien des Seh weine niagens verwendeten Bengen und 

 GuNXAR Haane Glyzerinextrakte, von welchen je 2.5 ccm mit 25 ccm 

 einer 0,25-i)roz. HCl auf 2 g koaguliertes und in kleine Würfel ge- 

 schnittenes Eiereiweiß bei 40" 4 Stunden wirkten. Darauf wurde der 

 Eiweißrückstand auf gewogenen Filtern gesammelt und sein Trocken- 

 gewicht bestimmt, nachdem schon früher das Trockengewicht von je 

 2 g Eiweiß ermittelt worden war. Um bei der Herstellung der Ex- 

 trakte etwa imbibierte Fermente nach Möglichkeit zu entfernen, wurden 

 die entleerten und gereinigten Mägen 24 Stunden lang in gut fließendem 

 Wasser ausgewaschen. Die Schleimliaut jeder der drei Regionen 

 (Cardia-, Fundus- und Pylorusdrüsenregion) wurde dann sorgfältig 

 abpräpariert, fein zerhackt und schließlich mit der doppelten Gewichts- 

 menge Glyzerin während mehrerer Wochen extrahiert. 



Als erstes Ergebnis ist zunächst das Fehlen des pep tischen 

 Enzyms in der Cardiad r üsenregion hervorzuheben, woraus 

 folgt, daß die hier vorhandenen Drüsen weder Pepsin 

 bilden noch auch etwa vom Fundus her hereingelangtes 

 festzuhalten vermögen. Das Auswässern genügt, um etwa 

 mechanisch anhaftendes Pepsin zu beseitigen. Als zweite wichtige 

 Tatsache ist der große Reichtum der Fun dusdr üsenregion 

 an wirksamem Enzym zu nennen. Auch die Pylorusdrüsen- 

 schleimhaut enthält Pepsin (Pepsinogen), aber in viel geringerer Menge. 

 Die peptische Kraft der Fundusextrakte übersteigt die der Pylorus- 

 extrakte um das Doppelte bis Fünffache. Glaessner (254) fand den 

 Pepsingehalt der Fundusschleimhaut etwa 20mal größer als den der 

 Pylorusmucosa. Es ist von Interesse, den Fermentgehalt speziell der 

 Fundusdrüsenzone mit dem des Sekretes während einer Verdauungs- 

 periode zu verfolgen. Solche Untersuchungen sind für den Hund 

 schon von Grützner (274) und R. Heidenhain (296) angestellt 

 worden. Es ergab sich, daß der Pepsin gehalt des Sekretes (gemischter 

 Magensaft) keineswegs dem Wechsel des Pepsingehaltes der Schleim- 

 haut entspricht. „Denn um die Zeit, wo der Fernientgehalt des 

 Fundussekretes seinen größten Wert erreicht (4. — 5, Verdauungsstunde), 

 ist der Gehalt der Fundusschleijnhaut an Pepsin (freiem und Pep- 

 sinogen) bereits merklich gesunken gegenüber dem Pepsingehalt 

 während des Hungerzustandes. In den nächsten Stunden (6. — 9.) 

 wird der Gehalt des Sekretes zwar wieder etwas geringer, aber er 

 bleibt doch höher als in den ersten Stunden, obschon der Pepsin- 

 gehalt der Schleimhaut um jene Zeit seinem Maximum sicli nähert 

 (vgl. oben). Es kann also unter gewissen Umständen 

 trotz geringeren Pepsin gehaltes der Schleimhaut ein 

 fermentreicheres Absonderungsprodukt entstehen, als 

 unter anderen Umständen bei größerem Pepsingehalt.'' 

 (Heidenhain.) 



