Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1265 



deutung dieser Drüsen vermochten wir nicht zweifellos darziitun. Auf 

 Grund der mit Extrakten derselben angestellten Untersuchungen 

 glauben wir aber bestimmt behaupten zu können, daß 

 dieselben an der Säure {)roduktion sicherlich gar nicht, 

 an der P e p s i n b i 1 d u n g höchstwahrscheinlich nicht oder 

 nur ganz unbedeutend beteiligt sind. Welche Funktion die 

 Cardiadrüsen nun tatsächlich haben, bleibt zunächst noch unaufgeklärt. 

 Uns scheint es nicht unwahrscheinlich, daß sie neben 

 Schleim und anderen Körpern noch ein diastatisches 

 Ferment produzieren.'" 



Zuletzt (1905) haben Bengen und Haane (50, 51) die Frage einer 

 experimentellen Untersuchung unterzogen, indem sie Schleimhaut aus 

 allen drei Regionen des Schweinemagens mit Glyzerin extrahierten 

 und gleiche Mengen der Auszüge auf bekannte Mengen Stärkekleister 

 bei 40° einwirken ließen, worauf der gebildete Zucker mit Fehling- 

 scher Lösung bestimmt wurde. In allen Fällen war das amylo- 

 lytische Enzym in der Fundusdrüsenregion reichlicher 

 vorhanden als in der Cardiadrüsen gegend oder gar im 

 Pylorus. Oft hatten Extrakte aus diesen Gebieten nicht halb so 

 viel Zucker gebildet wie die entsprechenden Fundusextrakte. Der 

 Diastasegehalt der letzteren (bemessen nach den gebildeten Zucker- 

 mengen) zeigte von der 1. bis zur 12. Stunde nach dem Fressen 

 kaum erhebliche Aenderungen, während dagegen die Enzymmenge 

 der Cardia und der Pyloruszone so große Unregelmäßigkeit aufwies, 

 daß es auch schon aus diesem Grunde nicht als bewiesen 

 gelten darf, ob die Cardiadrüsen wirklich eine Amylase 

 produzieren. Wenn dies aber, wie die genannten Forscher glauben, 

 für die Fundusdrüsen Geltung hat, so läge hier die sehr auffallende 

 Tatsache vor, daß ein Enzym an einer Stelle des Magens produziert 

 wird, wo es gleich bei seinem Entstehen durch die dort unzweifelhaft 

 vorhandene HCl unwirksam gemacht wird. Man darf diese Befunde 

 vielleicht in eine Parallele setzen mit der Angabe F'riedenthals (238), 

 daß auch im ganz reinen, speichelfreien Magensaft des Hundes, 

 dessen Cardiadrüsenzone nur minimal entwickelt ist, eine Amylase 

 vorkommt, welche Stärke selbst noch bei maximalem HCl-Gehalt des 

 Saftes (von 0,5 Proz.), allerdings nur bis zu Erythrodextrin, abzubauen 

 vermag (vgl. später). Nach Bengen und Haane liefern die Cardia- 

 drüsen des Schweines ein schleimfreies, dünnflüssiges Sekret, 

 dessen Bedeutung gerade hier noch zu erforschen bleibt, wo die 

 betreöende Zone eine so auffallende Entwicklung erreicht. Dies 

 kann nicht allein den Sinn haben, den Magensack zu vergrößern, 

 ohne daß die Säure produzierende und damit die Amylolyse beein- 

 trächtigende Fundusdrüsenzone zunimmt. Dieser Zweck würde, wie 

 Bengen und Haane bemerken, einfacher durch eine große Pars 

 oesophagea (wie beim Pferd) oder einen Vormagen erreicht — sondern 

 steht ohne Zweifel in Beziehung zu der Ernährungsart und der natur- 

 gemäßen Nahrung des Schweines. Edelmann (177) hat hierzu einige 

 sehr beachtenswerte Bemerkungen in seiner schon zitierten Arbeit 

 gemacht. 



Während beim Pferd Extrakte der hier viel weniger entwickelten Cardia- 

 drüsenzone nur „Spuren" amylolytischer Wirkung zeigten, erwies sich die Wirkung 

 des in derselben Kegion des Hamstermagens nachweisbaren diastatischen Fer- 

 mentes als kräftiger. Scheunert (563), welcher neuerdings wieder solche Unter- 

 Handbuch d. vergl. Physiologie. IT. 1. 80 



